潮汕美食名揚四海，多少海內外潮汕遊子，無論走到天涯海角，總忘不掉故鄉的味道。故鄉的美食總讓我們，在無意間，一想起就垂涎三尺，倍感想念。可以說潮汕美食是潮汕文化的一個標誌性的符號。
洪陽蠔烙
蠔烙是家喻戶曉的一種上品小吃，它選用新鮮的蠔(海蠣)，上等的薯粉為主要原料，加上香菇、蝦米、雞蛋、肉絲、大蒜、胡椒粉、麻油等十多種上剩配料精製而成，可謂是人見人愛的美味小吃。
洪陽蠔烙的製作十分考究，用特製直徑五十公分的圓鼎(平底鍋)和闊面圓爐，煎烙時候要掌握好火候，處理好陽火與文火的重要環節，把調均的粉漿先倒下佈滿油朥的圓鼎中，下其他配料時要分先後慢急，控制火候，其中鮮蠔和雞蛋為最後下鼎。
烙製成的蠔烙色味香俱全，最惹人的，是其柔軟、細膩、鮮美、新香，激人食慾，百食不厭！
洪陽粘米圓
說起洪陽小吃，最負盛名的或許當屬粘米圓。粘米圓，其用大米磨成漿，沉澱後用其濃漿置於特製有孔的木板上（木板上設置有密密麻麻的小孔，每個小孔約0.5釐米），然後把濃米漿擠於木板小孔，讓其沿著小孔墜下七八十度將開而未開的熱水之中，侯等這些米漿條浮於睡眠，形成“粘米圓”，撈乾之後再置於冷清水沉漂，撈乾晾乾。
食用時需用雞鴨湯泡製，加上配料，加上適量的雞鴨肝、腱、肉片等，清香可口，易於消化，惹人食慾。
洪陽腸粉與粿卷
賣粿卷的攤檔在德安里門口，從早上營業到中午之後吧，對點時間會很熱鬧，可能會找不到桌椅，不過小食的價格實惠，口味也不錯。
粿卷用米漿在炊機裡蒸成薄薄半透明狀的粿皮，然後有點類似腸粉製作一樣加上雞蛋、香菇、蝦米、魷魚、青菜、南瓜等主料後，再次送到炊機中蒸熟，拿出後捲上置於盤子中，配上炸過的蔥花加豉油，即可食用。若喜歡還可以叫上一碗湯。
當然，也可以純粿卷而不加任何其他主料，直接粘蔥花油也很好吃。
洪陽魚粥
洪陽魚粥，聲譽已久，從解放前至今，洪陽的夜宵街頭，通宵供應，夜宵食魚粥，清爽開胃，不肥不膩不厭。魚粥分為三種：魚頭粥、魚腹粥、魚片粥，任君喜歡選用，製作方法大致相同。“魚粥”顧名思義，以魚為主，用的是較大的“草魚”，去鱗、腸、腹、鰓後，洗滌乾淨剝皮切成兩大肉片，剩下魚頭和整條魚刺，懸掛於陰涼及擺設櫥窗內，晾乾供顧客點用。
“煮魚粥”前夕要準備很多特製配料，自己加工製作的豬肉脯，炸熟的“沙蠶”，蝦米、香菇、魷魚、肉片、芋頭、燜制的“肉丁”等，每碗魚粥有十多種鮮、香、美味道，調料時要用頂上的鼓油，煮粥時用涼乾飯，是用大鍋煮熟後，掌握適當火候，撈乾後晾乾，剩下的米湯供製作時取用。加工製作時逐晚泡製，碗底墊下兩片時新香菜，端來吃時加點正宗胡椒粉，其新鮮、香爽的味道極逗人味蕾。
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