今天就为大家推荐香辣羊蝎子的完整做法。干椒、桂皮等调料的加入不仅彻底掩盖了羊蝎子的膻味，而且香辣的口感最大限度的增进了我们的食欲。听到这里大家是不是对这款香辣羊蝎子充满期待了呢，下面就让我们一起去开启香辣旅途吧。
烹饪中准备的食材：
羊蝎子500克、大蒜10克、生姜10克、桂皮5克、八角5克、干椒5克、食用油10克、料酒15克、酱油15克
香辣羊蝎子的做法步骤：
1、锅内加入清水，点火加热至沸腾将羊蝎子倒入锅中，煮5分钟左右，加入生姜和料酒，再煮5分钟左右捞出备用。
2、锅内倒油，加入大蒜、生姜、桂皮、八角、干椒，翻炒1分钟左右后将羊蝎子放入，继续翻炒。
3、5分钟左右后倒入酱油继续翻炒至羊蝎子充分变色，盛出倒入锅中，炖30分钟左右即可食用香辣羊蝎子。
烹饪中的小技巧：
1.羊蝎子本身有膻味，烹饪前可以提前用凉水浸泡30分钟左右，或者在水中放入花椒，都能够很好的去除膻味。2.炖羊蝎子的汤汁味道很好，可以多留一些汤汁，无论是涮菜还是泡饭都是不错的选择。3.吃的时候可以搭配凉茶，避免上火。
烹饪完成总结：
1.经常食用香辣羊蝎子这道菜能够补气补肾，起到强健体魄，补充精力的作用。2.羊蝎子脂肪含量低、蛋白和钙物质的含量很高，非常适合小孩及老年人进食，以达到预防钙缺失引起的各种疾病的效果。3.羊蝎子作为羊的脊骨，不仅含有丰富的蛋白质和钙物质，而且脊骨中的骨髓也对身体有诸多益处
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