美國西北大櫻桃的生產，始於1847年，主要品種有賓瑩（Bing）、霖寶（Lambort）和蕾妮（Rainier）等。1871年，美國傳教士J.L.Nevius首次引入大櫻桃在煙臺栽培，主要是紅燈和美早兩個品種，與國外的“車釐子”是一樣的。現在栽培品種有紅燈，紅蜜，紅豔，早紅，先鋒，大紫，黃蜜，美早，龍冠，早大果，拉賓斯、那翁等。
傳統的櫻桃，多指小櫻桃，又稱中國櫻桃和中華櫻桃，個頭比較小，皮薄汁多，味道比較甜美，顏色一般都是淺紅色。櫻桃又名鶯桃、含桃、荊桃等，據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，所以又名“鶯桃”。
老話說，櫻桃好吃樹難栽。因為櫻桃樹的根系分佈淺，既不耐澇，也不耐旱。在年降水量600-800毫米的地方，才是櫻桃的理想產區。另外櫻桃對溫度也有要求，需要7.2攝氏度以下的低溫900-1400小時才可完成冬季休眠，這就限制了其在中國南方的大面積栽培。主要產地在山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陝西等。
網絡上盛傳的，維生素C含量極高的針葉櫻桃，是金虎尾科(Malpighiaceae)金虎尾屬(Malpighia)凹緣金虎尾(M. emarginata)的果實。只是果實和櫻桃長相相近，實際上並不是櫻桃。
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