端午节马上要到啦，大家都吃了粽子木有呀～星巴克每年都会出限定的星冰粽，死贵死贵的，嗯，吃不起。
小鲜儿偷偷的告诉你其实做水晶粽的材料很简单。
虽然咱们自己做的粽子馅料可能没有星巴克那么的高大上，但我们也可以选择自己喜欢吃的口味呀！今天小鲜儿做的就是凤梨馅&抹茶馅。
材料准备
水晶粽粉100g、糖浆250g、各种口味馅料、适量清水120g、装饰糖针、适量粽叶、粽子模具9份（这些材料可以做9个粽子）
制作步骤
1、蒸锅中倒入水，提前加热，这样后面就直接可以水沸后上锅蒸。水晶粉100g加入120g清水。
2、搅拌均匀。搅拌后应该呈现牛奶装到，没有颗粒，完全是液体。
3、加入250g糖浆。（这里注意，小鲜儿用的是不需要提前加热的糖浆，有的糖浆需要提前加热）
4、搅拌均匀。这一步要多搅拌一下，确保是均匀的！搅拌好以后的液体看上去比之前透明一些。
5、盖上保鲜膜，包紧，避免待会水蒸气进去。放进提前烧开的蒸锅中，中大火蒸30分钟。
6、蒸水晶粉的同时，开始准备馅料。小鲜儿用的凤梨馅&抹茶馅。分成18g一份、搓成小球备用。（馅料是直接买的成品。）
7、蒸好后，取出水晶粉。稍稍放凉一会会，不能太凉，应该是握在手里还有点烫手的时候就开始包了！取52g一份的水晶粉，揉成球。
8、稍稍压扁，然后放入馅料，像包包子一样，抱紧。
9、包好以后，马上放入粽子模具中，压好。用橡皮筋固定住。后面依次按照这个步骤包好粽子，放凉以后，放入冰箱冷藏一夜。
10、第二天取出粽子，很好脱，一点也不粘。撒上装饰糖针。
小贴士
1、水晶粉小鲜儿一共蒸了25分钟，可是还不够透明，你们可以适当增加一点时间，30分钟好了，不过蒸过了也不好包，大家自己掌握一下时间哈。
2、水晶粽做好以后就不再适合加热了，可以放在做好的温热的粥里，但不要把它放进去煮！
水晶粽口感吃起来QQ的、弹弹的，冰冰凉凉的非常适合夏天吃！快去试试吧！
閱讀更多 烹一鍋小鮮 的文章
