都说“春困秋乏夏打盹，冬天冻得伸不开腿”。这样说来，貌似一年都没有个好季节。
但是对于我这种吃货来讲，满眼都是不同季节特色美食。除了美食，什么困啊、乏啊、冷啊，统统都是浮云。
比如冬天有暖胃小火锅，春天有养生小蔬菜，秋天可以放心贴秋膘，夏天就有吃不尽的爽口小凉菜。这样看来一年四季都是美美哒~
眼下正值夏天，凉拌菜我已准备了好些种。今天接着分享一道“凉拌杏鲍菇”，简单易做，营养丰富，关键是绝对好吃。
如果最近乏了，就做上一盘吧，说不定吃完就精神啦~
【凉拌杏鲍菇】
【材料】杏鲍菇/蒜苗/香菜/红辣椒/蒜
【调料】盐/白糖/生抽/醋/香油
【制作步骤】
1，杏鲍菇洗净，对半切开，放在蒸锅大火烧开后，再蒸10分钟。蒸熟后把杏鲍菇自然冷凉。
2，香菜和蒜苗洗净，切成段。红椒洗净，茄丝。大蒜切末。
3，炒锅烧热，倒入少许油，加入花椒粒煸出花椒的香味，然后把花椒粒捞出。
4，然后倒入切好的红椒丝，微微翻炒一下就可以关火，等待其自然冷凉。
5，准备一个空碗，加1勺盐、1勺白糖、1勺生抽、2勺醋和少许香油，搅拌均匀，调料汁就做好了！
6，冷凉后的杏鲍菇挤掉多余的水分，然后用手撕成条状，放入盆内。
7，盆内加入蒜末、香菜、蒜苗、红椒丝炒的油再把调好的料汁倒入，搅拌均匀。
8，营养丰富，好吃易做的凉拌杏鲍菇就做好了。
小贴士
1，杏鲍菇先蒸后撕比较好操作，生的杏鲍菇撕条不容易成型，很容易碎。
2，我家都不爱吃辣，所以炒红椒丝代替辣油，大家可以随自己的喜好。
分享到:
閱讀更多 柴米飯飯 的文章
