主料：黄瓜500克、
辅料：油20克、精盐1茶匙、小葱1棵、红干椒适量、泡椒5个、花椒1/2茶匙、香油1/2茶匙、陈醋15克、白糖1茶匙、生抽2茶匙、大蒜1头。
黄瓜洗净切成厚片，调入精盐腌渍。腌渍30分钟左右，腌至黄瓜片颜色变深软榻后攥净腌出的水分备用。
红干椒、小葱切段。泡椒、蒜瓣切碎。
白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。
炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。浇上酸甜味汁，拌匀。
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