夏天裡，胃口不好，吃甜品可以治癒哦！~吃過也做過很多次瑪德琳，但是這次的絕對不一樣，完美又細緻的配方，讓瑪德琳的口感獨特又別具一格，強烈建議你一定要試試！
之前也做過瑪德琳，比較普通，方子也是大眾網絡版的，這次做瑪德琳的起因是收到了朋友寄送的點心書，仔細翻看後發現配方和之前網絡版的大不相同，跟著配方做起來的口感的確有很大的差別，我們都知道，烘焙成品的口感依賴於配方和原料，所以不同的配方帶來的口感則完全不同，如果說以前那些配方是教會你如何做瑪德琳，那麼這個配方則是教會你如何把瑪德琳做的獨特而更好希望你們也可以試試，一起來交流，做出自己喜歡又滿意的甜點~
具體這樣做：配方和操作方法請往下看：
材料準備：
全蛋104克/細砂糖39克/綿砂糖39克
橙皮一個/低粉38克/高粉38克/泡打粉6克
黃油30克/朗姆酒4滴
操作做法：
1，把低粉，高粉和泡打粉混合後過篩後放入同一個容器中，把橙子用鹽洗淨後擦成橙皮屑
2，全蛋液里加入細砂糖，綿白糖和橙皮屑
3，混合後一起攪拌均勻，操作的手法是直線攪拌法
4，把混合好的粉分次加入到蛋液中，每次加的時候要確保前一次加的粉已經完全攪拌均勻
5，用畫圈攪拌法把麵糊攪拌均勻
6，接著倒入化開好的黃油，黃油的溫度保持在35度左右，太高了影響麵糊
7，接下來在麵糊中倒入4滴朗姆酒，打圈方式攪拌均勻，打蛋器提起來的時候，麵糊能緩緩的滴落即可
8，把麵糊倒入模具中，烤箱190度，上下火10-12分鐘即可
烘焙心得：
這款瑪德琳和之前做的相比較，口感潤滑，香味濃郁，配紅茶或者綠茶都很好，
配方中橙皮的橙香與朗姆酒的馥郁芬芳相互輝映，別具一格的口感，給你一種全新的舌尖體驗
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希望和你們一起做出自己喜歡又滿意的甜品
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