必嘗的老成都地道小吃店

成都小吃種類連老成都人都數不過來,從各色小面到抄手、餃子,從醃滷到涼拌冷食,從鍋煎蜜餞到糕點湯元,從蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅滿目,各味俱全,種類不下200種。成都的大街小巷,到處都能看到小吃店。麻辣紅亮,味美爽口的夫妻肺片、酸辣相宜,臊子香脆的擔擔麵、紅味鮮香麻辣,白味湯汁鮮美的鐘水餃、歷史悠久,用料考究,回味悠長的賴湯圓 、粉條精抖,口味鮮香的復興肥腸粉,還有張老五川北涼粉、龍抄手;以及遍及大街小巷的滷肉鍋魁、宜賓燃面、燈影牛肉、蛋烘糕等等,都是成都特有的地道小吃,而且風味突出,深受本地人以及外來遊客的歡迎。


成都名小吃多由小商小販在實踐中創制出來。他們在長期經營中,或肩挑手提,或沿街開店設鋪,在吃食的色、香、味上精心製作,天長日久,逐漸創制出某人或某個地點的名小吃,如春熙路的龍抄手、總府街的賴湯元、荔枝巷的鐘水餃、耗子洞張鴨子、洞子口涼粉、長順街治德號小籠蒸牛肉等等。如今,許多名小吃店 雖已遷新址,但仍沿有舊名。單是錦裡、小通巷、寬窄巷子就已經夠吃貨們吃上幾天了。因此到了成都,味蕾之旅就先從這些老牌小吃店開啟吧。

龍抄手

來成都怎麼可能不來吃抄手,住在春熙路上,離抄手總店,夫妻肺片總店都近,這些地方我個人覺得也就名氣大,來的都是外地人,當地人很少來,吃的是名氣而不是味道。

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鍾水餃

一碗地道的鐘水餃色澤紅亮,鹹味中帶著讓人無法忽視又融合得完美的甜味,熟油香而微辣,蒜茸帶有新鮮的蒜香。一碗十個小小的水餃和調料充分攪拌,白裡透紅滴著油散發著誘人氣息,讓人恨不得立即塞到嘴裡去。

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廖記棒棒雞

廖記棒棒雞是典型的川式熟食,連鎖店大街小巷都要,本地人很愛吃。香辣味很棒,葷素都有!夫妻肺片也能買到。還有四川才有的兔頭…和周黑鴨這類還是有區別,畢竟廖記棒棒雞是每天新鮮肉,現場購買再調製佐料現買現涼拌,再帶走。口感更好!我經常買來吃了,剩下的佐料留著下面當底料,那是相當好吃的!

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小譚豆花

從小我就比較喜歡吃豆花的,可能是受我爸媽影響,遺傳下來的。這小譚家的豆花那就更得來吃一次咯,說,我還有什麼拒絕的理由。最愛豆花那白白嫩嫩,吹彈可破的樣子。舀上一勺,放入嘴中,然後輕輕一抿,讓那種滋味充斥於整個口腔,這種感覺太美妙了。

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玉林串串香

玉林串串香的,叫了鴛鴦鍋,味道挺不錯的喲,價格真的像網友們說的便宜的不好意思了,每串才0.2元呀,那辣味超爽,感覺跟海底撈的辣味差不多,好吃喲
看了餐牌確實覺得價格便宜的我們都不好意思了,算是在成都吃到的第一餐麻辣燙也算麻辣火鍋,味道不錯,性價比也挺高的

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洞子口張老二涼粉

出來茶園,文殊院街上,在文殊院對面有“洞子口張老二涼粉”店,這家就三個詞兒:老店、老人、老味道,我都不知道它開了多少年了,只知道就算不是吃飯的點,人都滿滿的,味道始終如一,莫說作為店招的涼粉,就是其它的鍋魁、涼麵、抄手也非常好吃,當然還有著名的“甜水麵”。我們狠狠地吃了一把,吃了白涼粉、黃涼粉、耳片鍋魁、三絲鍋魁、涼麵、抄手,把甜水麵留在了下次再品嚐。

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王媽手撕烤兔

本地的朋友特意帶著來買的。這家的手撕烤兔尤其火爆,其實邊上還有兩家呢,不過只有王媽家排著長隊。前面排隊的人不少都是買個5只或者8只的,所以得耐心排隊等待。手撕烤兔有幾種口味可供選擇,個人覺得麻辣味的最香,味道最足,而且是趁熱吃最讚的。如果是要帶回去的,居然還可以選擇真空包裝的,這個服務不錯的。手撕烤兔都是50幾元一隻的,個頭不是很大的。店員的服務很一般,態度不好,估計一天接待的顧客太多了。

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賀記蛋烘糕

成都賀記的分店那麼多,沒必要一定去總店。
分店的口味價格都一模一樣,關鍵是不需要排著隊等。
價格不算便宜,但是料比較足,味道也不錯。
搜索就近的分店就去吃,隨緣就行。

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