十月的一个潮湿的下午，虽然天空阴沉，听着苑涛先生畅谈他的酒庄生意，我却感到阳光明媚。他是加拿大果莓酒庄的总监兼合伙人。在酒庄入口旁边的一个松木结构的建筑里，我们在一间品酒室就坐，苑涛如数家珍地谈起了这家卑诗省最大的果酒酒庄。酒庄位于列治文，是他联合几位企业家朋友一道，在2013年共同购得的。
卑诗省有248家酒庄，70％都在奥肯纳根河谷地区，而苑涛的酒庄坐落在列治文的蓝莓产区。在他的领导下，加拿大果莓酒庄并不酿造葡萄酒，而是盯准了特定的果酒市场。
初创
苑涛是北京人，1996年移民加拿大，大约十年后创立了加拿大亚洲商业网（CABN），这是一家咨询公司，帮助促进太平洋两岸企业的相互合作，专注于三个领域：资源类、创新科技类、和环保类。苑涛至今仍是CABN的主席。
“我在2009年参观过这家酒庄。当时他们正在寻找战略合作伙伴。我被这个机会吸引住了，因为酒庄完美地体现了刚才提到的三点，”苑涛回忆道。在经营加拿大果莓酒庄之前，苑涛对酒懂得不多也喝得不多。他花了一年的时间，仔细考察研究了酿酒行业之后才决定投资。作为一个地地道道的北京人，苑涛大力建议各位潜在的酒庄买家也如法炮制。他说，“加拿大95％的酒庄是不赚钱或很难赚到钱的。做酒庄想要做得精彩，必须要有自己的特点、特色和新的理念。这确实非常考验团队和领导人。”
酒庄易主后，新的管理带来了新的品牌和新的方向。苑涛在购得酒庄时，它的名字还叫“桑德斯庄园酒庄”，并且旗下已有果酒品牌，但是种类繁多。苑涛入手之后，即专注于几种果酒，并改善了包装。新的重点产品恰如其分诠释了酒庄的新名字：加拿大果莓酒庄。
加拿大果莓酒庄：果酒入门
绝大多数的果酒都是葡萄酿造的，英文中的wine等同于葡萄酒。其实任何水果，甚至某些蔬菜，只要它们含有足够的糖份，都能发酵成酒，都可以叫wine。一般说来，人们使用“果酒”一词，涵盖除了葡萄以外的所有果类酿制的酒。
加拿大果莓酒庄主要生产蓝莓酒。苑涛说：“卑诗省有三宝：蓝莓、蔓越莓、三文鱼。卑诗省的果莓产量和种类在世界上都排在前面，我们利用这边的资源和我们的优势，把这些浆果变成了美酒。除蓝莓酒之外，该酒庄还有精酿的黑莓酒、覆盆子酒和醋栗酒。
苑涛自豪地说，加拿大果莓酒庄出品的蓝莓酒有四、五种之多，其他酒庄只有一种，而且相比起来，他的酒没有别家酒庄的那么甜，值得一提的是“蓝色皇后干红”，它是由100％蓝莓制成的低糖度果酒；不过最受顾客青睐的是“金标蓝色皇后”，它由蓝莓和蔓越莓混合酿制而成，稍带甜感，苑涛说这个牌子更受女性欢迎。对于那些喜欢传统红葡萄酒的人来说，可以尝尝“蓝色国王”：它混合了菲沙河谷的蓝莓和奥肯纳根山谷的梅洛红葡萄，带着一丝橡木的芳香。“我们这几年根据不同客户的性别、年龄、口味和喜好，开发了不同口味的蓝莓酒。”
加拿大果莓酒庄的果酒还有一个值得夸耀的特点：酒精含量约为11％。作为参照，威士忌的平均酒精含量为40％，大部分葡萄酒在11％至13％之间，啤酒含量在3％至6％之间。苑涛说，由于蓝莓本身比葡萄要甜，要维持果酒的低酒精含量是很困难的;通常水果的含糖量越高，酿出来的酒的酒精含量也越高。
远销两大洲的加拿大果莓酒
苑涛将其酒庄定位为优质果酒的奢侈品牌。“我们追求的是质量，而不是数量，”他进一步解释说，我们的想法是把这种果莓做成一种中高端的产品，所以我们没有追求要把量做的很大，而是追求质量和品牌。加拿大果莓酒庄专注于在北美和亚洲建立品牌，中国则是亚洲地区的主要市场。蓝莓进口到中国需要征收43％的关税，因此中国销售的蓝莓价格昂贵，通常被认为是奢侈品。因此对中国消费者而言，蓝莓酒也就成了一种独特的奢侈品。“因为果莓都比较小众，还没有被中国人认知，但是中国人都知道吃枸杞。枸杞就是一种莓。我们就把比枸杞还要好的果莓开发出来”。目前，加拿大果莓酒庄还开发了一批不含酒精的果莓产品，这将有利于把加拿大的果莓进一步推向世界。该酒庄每年出口量为50至100个集装箱，每个二十英尺集装箱可以装运大约12,000瓶果莓酒。
在卑诗省当地，他们也通过回馈社区的方式来建立品牌知名度，他们于2017年初在列治文市举办了为期三天的春节庙会，这已经是加拿大果莓酒庄连续第三年主办该活动了，每一年的庙会都会吸引数千人，人们合家参与，其乐融融。对于苑涛而言，节庆活动当然是推广加拿大果莓品牌的良好机会，但他也深信，关心社区建设本来就是企业经营的重要组成部分。（完）
《财富世界》杂志，高端中英文双语财经月刊，覆盖北美和中国，也是第一份成功进入西人主流渠道的华人期刊。想了解更多海外杂志文章，也可直接联系我进行订阅。
更多财富人物专访，请关注微信公众号【财富世界论坛】ID: cfsjzz, 欢迎转发评论，感谢您的支持和喜欢！《财富世界》董事长任大伟@大伟看大势, 在#微博问答#与您交流观点！
閱讀更多 財富世界論壇 的文章
