羊蝎子是羊脊椎骨，形状像蝎子，所以称羊蝎子，羊蝎子低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质，有滋阴补肾作用，对肺结核，气管炎，哮喘，贫血，体虚畏寒，营养不良，腰膝酸软，早泄有很大益处，适合男士经常食用！
准备食材：羊蝎子
辅料：姜片，葱段，炖肉料，盐，料酒，干红辣椒，香菜
制作方法：
1、首先将羊蝎子洗净，放入锅内，放点料酒，大火煮，水烧开表面有很多浮沫，用勺子都撇掉，要撇干净
2、将羊蝎子取出，把锅内水倒掉不要，锅内重新加入水，将羊蝎子放入锅中，将葱段，姜片，干红辣椒，炖肉料放入大火烧开，然后小火慢炖1个小时左右，如果用高压锅30分左右，放入适量的盐调味。
3、炖到羊蝎子肉可以脱骨的时候，就可以关火，吃肉喝汤啦！
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