不久前，我遇上一个人，送给我一坛酒，她说那叫“醉生梦死”，喝了之后，可以叫你忘掉以前做过的任何事。我很奇怪，为什么会有这样的酒。她说人最大的烦恼，就是记性太好，如果什么都可以忘掉，以后的每一天将会是一个新的开始，那你说这有多开心。
——《东邪西毒》
很多人都喜欢去酒馆喝酒，因为在那可以做自己，卸下面具，袒露尘封的心。但，让你剥离出自己的，到底是酒，还是人呢？或许，在聚酒能找到答案。
如果你第一次去那，肯定不太适应，毕竟除了酒啥都没有，看着别人吃，一问才知道，是顾客自己点的外卖，这。。。
是的，聚酒，是一个只有酒和人的地方，没有喧嚣的音乐，没有弥漫荷尔蒙的辣舞，没有填充饥饿的餐食。摒弃所有多余的，这里只存放酒和你的心情。
知道酒跟水的分别吗?
酒越喝越暖，水越喝越寒。
聚酒，有红酒，洋酒，进口啤酒，种类上万，很多比较稀缺的酒，在这里都能觅到踪迹。所有的酒，占满了墙壁，若能抱着酒瓶，酣然入睡，那也是人生一大快事。
聚酒的老板，叫飞哥，早年在湖北电影发行放映总公司上班，那时的他，文艺青年一枚，每天下了班，就去酒馆坐坐，一个人一杯酒，开心了，聊聊，听听别人的故事；忧伤了，一杯酒撂倒自己，一口又一口的灌下去，侵占所有的坏情绪。
哪里没有兴趣，哪里没有记忆，
反过来，也是。
他很喜欢这种感觉，所以从公司出来了，师从一个圈内很有名的师傅，在北京做了30多年。飞哥，从调酒师助理开始，12年的胜利街小酒馆，14年的西北湖，16年的聚酒。刚开始的他，很喜欢研究调酒的技能，不断拓宽对酒的认知，毕竟，他已经从一个喝酒的人，变成一个调酒给别人喝的人。
研发了新品，就给顾客尝一尝，在不断的尝试中，他发现，顾客来酒馆，不是为了酒，而是自己的心情、是记忆、是一个背影。
渐渐的，他不再执念于技能，开始喜欢聊天，喜欢观察眼前的顾客，性格怎么样，心情如何，他身上曾经发生过什么故事。
酒，或许是爱意的预谋，也可是恶意的掩盖。
深爱却不能在一起的人，暗恋却不敢告白的人，孤独寂寞缠身的人，借着酒劲，忘乎所以。第二天醒来了，摸着头疼的脑袋：我去，昨天喝多了。
好像喝醉了，身体就不是自己的，另一个人附体上身，平时不敢做，害怕做，渴望做的事，现在都可以，肆意而决裂。
站在不到2平米的吧台，听着形色男女的故事，或绝望或苦涩或喜悦，醉的一塌糊涂，还是踉跄离去的背影，自己都是一个旁观者。
当你不能够再拥有，你唯一可以做的，就是令自己不要忘记。
故事入了心，递上一杯酒，一醉泯恩仇，可这么好的故事，就这样跟着酒下肚，太浪费了，为何不收集装订成册呢？
飞哥，似乎变成了一个收集故事的人，一杯酒，换一个故事，时光轮回，就像当年的蒲松龄，支一个草棚，一盏凉茶，山鬼狐妖的人情冷暖，小姐书生的爱恨别离。
“你调的酒，是我走过的城市中，最好喝的。”
一位发如海藻的姑娘，喝了一口酒，扔一颗花生嚼着。“不过我最喜欢你身上的那种感觉，要不怎么没事常跑过来喝呢？”
还没有等飞哥开口，姑娘继续说着：
我每天上班，下班，面对形形色色的人，回家还要面对家人，有时累的不想说话，可还是得保持微笑，心里，却早就翻桌子，歇斯底里的开吼了。
但是在你这，进门的时候就把夹缝求生的自己放门外。坐下的就是那个最隐秘，裹藏已久的自己，想笑就笑，不想笑的时候，面无表情的喝酒，难过了，喝着喝着就哭了，在你这没有人侧目，甚至几年，几十年不愿与人说的话，你都能蛊惑我讲给你听。
白天带着面具讨生活，晚上归位，应该来你这的熟客，都有这种感觉吧。
“说的我跟妖怪一样”，飞哥笑了。
我去聚酒的时候，发如海藻的姑娘，刚好在，花瓣唇，大眼睛，低头说话的样子，很美。这时候我耳边传来其他顾客的声音：这么漂亮女生，天天来，该不会是老板的女朋友吧？
酒馆的灯光越发暗了，模糊的视野里，每个人都找了自己最舒服的状态，或许，她也是，是过客，还是宿命，谁知道呢？我只瞥见，当她接过飞哥的酒时，那一刻，笑颜如花。
飞哥推荐：烈焰红唇
这是老板的招牌酒，老顾客常点，酒体玫瑰红，杯上一块柠檬，如一个红唇女子咬着柠檬挑逗，一旦点着，蓝色的火焰一下就窜起了，熊熊燃烧，是酒醉，还是人自醉，管他呢，再来一杯！
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