白酒在我國有數千年曆史了，而白酒一直講究三分釀，七分藏。糧食酒會在儲藏中吸收天地精華，口感會變得更加醇和綿柔。
新酒一般喝的時候口感會相對比較爆，辣，比較衝。而經過數年的儲存會變的熟化，因為酒的成份主要為酒精和水，在經過數年存放後水分子和酒分子會起到更好的排列組合，雜味和刺激性也會減小不少，口感會得到很大提升。
同時，酒的香味來自於酒中的脂類物質，而經過了長時間的儲存後，這些脂類物質的數量也會增多，就會產生更好的香味，這也就是所謂的，酒越陳越香的原因。而一般好酒都會將新釀的酒儲藏數年後再勾兌罐裝，也就是這個道理。
所以說，存放五年的酒會比剛出廠時的酒在口感上要好很多。但是在存放過程中一定要確保恆溫，避光，通風，以及瓶口的密封等。
本人專業酒類運營多年，喜歡酒的朋友請關注本號，閱讀本人頭條文章及更多專業酒類問答，提高酒類品鑑水平，也歡迎網友評論區留言發表不同看法。
分享到:
閱讀更多 榮耀大陝西 的文章
