观易通
科学的来讲，除去健美运动员，通常情况下想增加肌肉含量，多补一些蛋白质食物就可以了，没必要非补充蛋白粉。
优质蛋白质的来源是鱼肉、瘦肉、蛋类、豆类及豆制品、乳类及乳制品，我们在日常生活中只要保证了这些食物的充足摄入，基本不需要额外补充蛋白粉的。蛋白质不足会对健康不利，人会出现没力气、畏寒、消化能力弱、虚胖和浮肿的现象，但是不看饮食情况盲目补充蛋白质，会造成肝肾负担，有肝肾疾病的人就更加要慎重。
不过有一些人是非常需要蛋白粉的，比如：咀嚼功能减弱、食量变小、胃功能不足的老年人，保证食物营养和蛋白质的供应是必须的。因为很多老年人担心胆固醇升高的问题，很多鱼、蛋、奶不敢吃，这个时候补充一点蛋白质非常的必要。
所以，如果您要是正常健身，是提高基础代谢率增加肌肉为目的让身体更健康的人，饮食均衡，保证充足优质蛋白摄入就好了。
茄子营养师
蛋白粉可分为乳清蛋白（Whey Protein）、酪蛋白（Casein Protein）和分离乳清蛋白（Whey Protein Isolate）。乳清蛋白粉是从牛奶中提取出的蛋白质，其纯度高、氨基酸组成合理，容易消化，具有高生物价、高蛋白质功效比和高利用率。分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步加工处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。酪蛋白是从牛奶中提取的另外一种蛋白质，能够更加稳定的释放氨基酸。比起日常所吃的鱼、肉、蛋等高蛋白食物，蛋白粉是一种更纯粹、更直接的蛋白质来源，在补充蛋白质的同时，不会伴随摄入脂肪或碳水化合物。
不同年龄、体重及劳动强度的人对蛋白质的需要量存在一定差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕或哺乳期的妇女，以及一些高强度的健身运动者，蛋白质的需要量高一些。对于一般健康人而言，只要坚持合理饮食，就能从食物中摄取足够的蛋白质，没有必要再额外补充蛋白粉。有些人不重视基础饮食，平常不好好吃饭，光想靠蛋白粉来补充营养，那就是舍本逐末的做法了。
对于健身者来说，吃蛋白粉是为了补充肌肉生长所需要的蛋白质，如果训练强度并不高，或者以有氧运动为主，那么肌肉生长也就不需要很多蛋白质，在日常饮食中稍微增加一点富含优质蛋白的食物就足够了，一不小心蛋白粉吃多了不仅增加身体负担，多余的蛋白质还会转化成脂肪。对于力量训练强度比较大的健身者，可以适当喝点蛋白粉，以满足肌肉生长的需要，但应该根据每日的训练情况控制食用量。
卢士军 营养学博士
马博士健康团
健身至今6年的我，早已在多年前，停止使用蛋白粉。并且，在可见的未来中，我都不会再使用蛋白粉。请听我解释。
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“什么是蛋白粉？”
“有几种蛋白粉？”
“为什么吃蛋白粉？”
“我为什么不吃蛋白粉？”
“不吃蛋白粉，那我吃什么？”
“有关蛋白粉的谣言”
- 什么是蛋白粉？
蛋白粉，顾名思义，指的是由不同食物来源，所榨取出的蛋白物质。为了便于人们以冲剂的形式摄入，生产公司主要将这种蛋白物质，以粉末的形式合成售卖。
根据蛋白粉生产公司，对蛋白物质的提取程度及方式的不同，市面上主要存在三大级别的蛋白粉：
1、浓缩蛋白 / Protein Concentrate
浓缩蛋白，是市面上最为常见的蛋白粉，也是相对最为便宜，受众最广的蛋白产品。
所谓“浓缩”，指的是将食物来源中的蛋白质成分，集中地榨取出来；同时，另外两大营养元素 - 碳水化合物及脂肪 - 则被大程度地过滤掉。所以叫“浓缩”。
浓缩蛋白的蛋白质密度，大约在70-85%左右。也就是说，一勺蛋白粉，可能里面有20g蛋白，但同时也还有那么4-5g碳水或脂肪。
2、分离蛋白 / Protein Isolate
分离蛋白，也是市面上常见的蛋白粉，但受众相比浓缩蛋白，要相对小一些。同时，价格也略高。
所谓“分离”，指的是不仅把通过第一步，把碳水跟脂肪过滤掉，还会进一步地将蛋白元素，通过特殊工序，专门隔离出来。所以叫“分离”。
分离蛋白的蛋白质密度，大约可以保证在95%左右。也就是说，一勺蛋白粉，20g蛋白，可能也就1-2g残余的碳水，脂肪基本已经排除在外了。
3、水解蛋白 / Protein Hydrolysate
水解蛋白，市面上比较少见，也仅有位数不多的几家生产商在售卖。价格极高，主要面向专业受众。
所谓“水解”，指的是除了物理反应（浓缩+分离），还要再深一步，通过化学反应，对蛋白元素本身进行重组。此时，蛋白质会被降解为氨基酸（Amino Acid），是蛋白质的基本组成部分。所以叫“水解”。
水解蛋白的蛋白质密度，是完完全全的100%。你摄入的不仅仅只是纯蛋白元素，且由于蛋白质已被降解为氨基酸，你的消化吸收会异常迅速。因此，水解蛋白主要面向，有专业需求的人群。
浓缩（Concentrate）
分离（Isolate）
水解（Hydrolysate）
这三大蛋白等级，即使记不住，也请你一定留下印象。因为当你选购蛋白粉时，即使是同个品牌，同种包装，也可能因为这几个字的不同，产生价格、机能上的区别。
- 有几种蛋白粉？
基于不同的食物来源，被提取出的蛋白粉，又会被分为不同的种类。它们的名字，与各自的食物来源。每类蛋白，也有专属于自己的特点。
此处主要介绍四大类蛋白粉。它们占据了90%以上的市场，是你最有可能选择的种类：
1、乳清蛋白 / Whey Protein
乳清蛋白，食物来源是“乳清”，是用牛奶生产奶酪的过程中，生成的一个副产品。毫无疑问，这是市场上最为常见的蛋白，也是大多数健身者的首选。
- 优点
乳清蛋白的蛋白密度往往很高，这跟它的食物来源有直接关系 - 牛奶。因此，摄入后，人体对乳清蛋白的吸收速度较快。不过，这并不意味，人体能吸收“更多”的乳清蛋白，只代表短时间内，我们可以利用更多的蛋白而已。
- 缺点
唯一的缺点，就是由于乳清蛋白源于牛奶，因此可能会导致肠胃不适，消化不良。这是源于一种，名叫“乳糖不耐受症”（Lactose Intolerance）的遗传性缺陷。超过97%的亚洲人种，都有这个基因缺陷。因此，如果你平时不适应很牛奶，那么乳清蛋白也不太适合你。
2、酪蛋白 / Casein Protein
- 优点
酪蛋白在被摄入后，会在胃部形成一种胶装物质。因此，人体对酪蛋白的吸收，会被大大减缓。这点的好处是，人体需要通过摄入蛋白质，来刺激肌肉蛋白合成代谢，而平缓的蛋白吸收，则能使这个过程尽量延长。因此，酪蛋白一般都是在
睡前摄入，以助人体在睡眠中，也能促进肌肉代谢。- 缺点
缺点同乳清蛋。因为同样源于奶类，“乳糖不耐受症”依然是个问题。因此，如果你喝不了乳清蛋白，酪蛋白也就跟你无缘了。
3、鸡蛋蛋白 / Egg Protein
鸡蛋蛋白源于鸡蛋，可以理解为，被风干成粉末状的鸡蛋。国内市场上不多见，但也能找到。
- 优点
最大的优点就是，因为不源于奶类，即使你“乳糖不耐受”，你也能喝鸡蛋蛋白。此外，由于毕竟是鸡蛋，大家的老朋友，所以心里接受度也高些。
- 缺点
其实没啥缺点，但为了格式，硬掰两条：|
首先！有的人讨厌吃鸡蛋，有木有？！
其次！有的人偏偏素食主义，服不服？！
4、大豆蛋白 / Soy Protein
- 优点
大豆蛋白有一个很大的优点，那就是豆类食品中的膳食纤维，它也有。一般一勺大豆蛋白，会有1-2g膳食纤维，这是其他蛋白无法相比的。
- 缺点
有一条价值观上的缺点，那就是转基因大豆！
嘿嘿嘿嘿嘿，你害怕了吗？！
乳清 / Whey
酪（奶）/ Casein
鸡蛋 / Egg
大豆（植物）/ Soy
这就是需要，你从中进行选择的，全部蛋白粉种类。
- 为什么吃蛋白粉？
蛋白粉，作为最常被使用的营养品，在生活中提供的价值，其实非常地简单明了。由以下两点组成：
1、满足蛋白质摄入
我们知道，所有食物都由三大营养元素 - 碳水化合物、蛋白质、脂肪 - 组成，而为了最高效地追求Fitness，每个人每天，都有固定的三大元素摄入值。
因此，蛋白粉最基本的作用，就是用来满足蛋白质的摄入。
不过，这绝非刚需。如果能够合理设计饮食，我们每个人都不需要蛋白粉来满足这个摄入值。但是，如果你不爱吃肉，或者懒得做饭，那蛋白粉确实是一个便捷的代餐品。
另外还有一种情况，蛋白粉也显得优势明显。那就是当我们在减脂时，我们对蛋白质的摄入要求，反而会相比增肌，有所提高。因此，在总热量受限的情况下，要想满足高蛋白摄入，并不容易。所以，没有多余碳水、脂肪的蛋白粉，在这个时候就显得特别好用了。
不过，还是那句话，这完全不是刚需。
2、促进肌肉蛋白合成代谢
这是非常非常有趣的一点，未来会专门用一期分享。但现在，你只需知道，蛋白的摄入，能够提升肌肉合成代谢率（Muscle Protein Synthesis）。换句话说，“吃蛋白，长肌肉”。
那你可能会问了，那如果只要是蛋白，就能提高肌肉代谢，为啥非得是蛋白粉？
问得好！
要回答这个问题，这里又要简单地介绍，另一个非常非常有趣的知识点。那就是，当我们在健完身后，会有一个30分钟的黄金窗口。在这期间，你的肌肉代谢处于峰值，而如果能够摄入蛋白，肌肉代谢则会被进一步提升。具体数值如下：
- 仅蛋白摄入 = 肌肉代谢提升50%
- 仅健身训练 = 肌肉代谢提升50-100%
- 健身+蛋白 = 肌肉代谢提升200%
- 健身+蛋白+？ = 肌肉代谢提升400%
（问号是什么？看完文章，你自然知道）
总之，如你所见，健身后立刻摄入蛋白，能够帮助肌肉代谢的提高。
但问题来了。那就是，普通蛋白质的来源，如肉、鸡蛋等，就算我们健完身，立刻吃，也得经过好几个小时，才能消化完毕。可这样就错过了30分钟的窗口！
也就是说，消化时间 > 窗口时间。
于是，蛋白粉就隆重登场了。由于是粉末状冲剂，人体吸收蛋白粉的速度，是按分钟来计算的（尤其是水解蛋白）。正好填上30分钟的缺口。
这下你明白了吧？
健完身喝蛋白粉，与其说是为了蛋白的元素含量，倒不如说是为了蛋白的快速吸收。
- 我为什么不吃蛋白粉？
下面就进入本期推送的主题了，也就是回答一个问题：
“既然蛋白粉这么好，
Kevin你个熊孩子为啥不吃？”
请你冷静一点。我们一步一步来分析：
1、肌肉代谢，仍能进一步提升
还记得上面列出的公式吗？
健身+蛋白 = 肌肉代谢提升200%
健身+蛋白+？ = 肌肉代谢提升400%
尽管在健完身后，立刻摄入并吸收蛋白，我们的肌肉代谢率能够提升200%，但如果再加入一项元素，这个数字，则能直接翻一倍到400%！
这个元素是什么？答案简单得出乎意料：
【碳水化合物】
你没看错，就是我们最为熟悉的碳水化合物。这背后的机能原理，在此就不长篇阐述，但可以大概这么理解：
在健身训练完后，你体内的糖原（Glycogen）被大量消耗。因此，身体的本能反应，就是利用一切摄入的营养，来补充糖原，以满足潜在的下一步消耗。
（饱满/未消耗的肌肉糖原储备）
（贫乏/被消耗的肌肉糖原储备）
所以，如果你只摄入蛋白，部份蛋白会被拿去补充糖原，肌肉代谢就会受阻。这时，如果你加入一些碳水化合物，你的身体将主要利用碳水，补充糖原，这样蛋白就能专心地用于肌肉代谢。
这个效应叫做：蛋白赦免（Protein-sparing）。
因此，如果想要最大程度地，提升肌肉代谢率，你则还需摄入碳水化合物。但是，由于蛋白粉专攻蛋白，并没有碳水元素，这就意味着，除了蛋白粉，你还得再随身带点别的吃的。
所以，这第一点原因并不是说，蛋白粉不好，而是想说明，单论食物来源，蛋白粉并非最有效的 - 它必须搭配别的一起摄入。
2、你吃的蛋白，可能不是蛋白
如果第一点你觉得完全可以克服，那现在这第二点原因，则是你不得不正视的问题了。那就是，你吃的蛋白粉，可能并非真正的“蛋白”。
要想理解这一点，我们需要先学习几个知识点：
首先，所有蛋白质，都由更为基本的氨基酸（Amino Acid）构成。自然界里，一共有500+种氨基酸。
其次，作为人类，我们为了生存，必需摄入的氨基酸有20种。其中包括：9种关键氨基酸，6种半关键氨基酸，和5种非关键氨基酸。
（全部氨基酸）
所谓“关键氨基酸”，指的是这9种氨基酸，并不能由人体自行合成，而是必须通过饮食从外界摄入。所以，拥有全部9种关键氨基酸的蛋白食物，我们称作“完整蛋白”（Complete Protein）。
（日常饮食都是“完整蛋白”）
最后，如果一餐之中，摄入的蛋白，并不“完整”，那其中的氨基酸则无法发挥正常作用，如肌肉代谢等。
好了，有了这几点知识，我们继续说下去。
当我们喝蛋白粉时，我们会看到，营养成分表上所标注的蛋白含量。比如下面这罐蛋白粉，每勺就标注有24g的蛋白：
有一点需要知道，那就是蛋白粉生厂商，在提供蛋白成分数据时，并不会真的一项一项地，去统计每种氨基酸的含量。而是会去统一测量，“氮”元素的含量。
（氮是氨基酸的基本组成部分）。
到目前为止，这都是合规合法的，没有任何问题。
但是，漏洞出现了。由于厂商只需要提供“氮”的数据，而不需要测量各项氨基酸，所以它们并没有义务，在蛋白粉中放入“完整蛋白”。换句话说，为了省钱，它们大可以只用最便宜的几项氨基酸，凑不凑得齐9种关键氨基酸，召唤“完整蛋白”，它们不感兴趣。
那如果厂商真的这么做了，你吃的蛋白虽然标着24g，但由于都是“不完整蛋白”，对你的帮助真的有24g吗？当然没有。能有任何的帮助，就算不错了。
需要强调一点，我绝非是说所有蛋白粉，都存在这个问题。大部分欧美大品牌，还是完全没问题的。但我必须说明，厂商偷工减料，在欧美是屡见不鲜的事实，且难以发现，难以管控。
（福布斯丑闻报道）
欧美尚且如此，国内市场如何？不予置评。
因此，当我们无法100%确定，吃的每克“蛋白”，都是真正的蛋白，是否依然吃它？
3、不值这个价
好好好，就算你相信大品牌，不在乎这第2点，那下面的这一点，则是真正地，在影响着我们每一个人。
我曾经在健身房，听一个健身达人说过一句话，到现在都记忆犹新。他说：
“蛋白粉是给穷人吃的。”
当年的我，完全没听懂他在说啥，只以为他鄙视我穷，所以决定不跟他说话了。
后来，来到美国后，我终于明白，蛋白粉，从经济角度理解，就是给穷人吃的。
为什么这么说？我们来算一笔账：
在美国，最标准的一罐5磅重蛋白粉，56美金。
但因为你在哪都能找到促销打折，所以大概常年在50美金左右。5磅的蛋白粉，一共有50勺，每勺24克蛋白。也就是说：
1美金 = 24克蛋白
那好，如果我们在美国，想从别的食物获取24克蛋白，要多少钱呢？我随便举个例子，就拿我每天的早餐，火腿肉来说。
这样的一袋火腿肉，几乎全是蛋白，共有35g。在超市买，要多少钱呢？5美金。也就是说：
1美金 = 7克蛋白
跟蛋白粉的性价比，谁低谁高，太明显了。
当然，也有比火腿更便宜的蛋白来源，但要想比蛋白粉还便宜，几乎没有。这也是为什么，蛋白粉最受美国青少年追捧，因为他们零花钱不多。
那好，说到这里，这都是在捧蛋白粉。但一旦我们回到中国市场，情况就不同了。
同样的品牌，同样的5磅罐，50勺，一勺24克蛋白，京东上卖488人民币。我们就说每天都是双十一，只要400人民币。也就是说：
1人民币 = 3克蛋白
跟美国比，直接减了8倍的性价比。
那好，我们不跟人家比，跟自己家其他蛋白来源比，比如大家都吃的鸡蛋。我们知道，一个鸡蛋，在商超卖，就说大概1人民币。一个鸡蛋有多少蛋白呢？6克。也就是说：
1人民币 = 6克蛋白
我相信比鸡蛋便宜的，还有大把别的选择，比如一只全鸡。
这就是为什么，原本在美国，给“穷人”吃的蛋白粉，在中国反而变成高端保健品了。
花1块钱，吃3克蛋白，你不想买房了？
4、我嫌麻烦
好了，如果说前三点，更多的是为了在国内的你，而分析的问题，那对于身在美国的我，这第四点，才是最主要的原因：
我嫌麻烦 : |
你难道不觉得，喝蛋白粉真TM麻烦吗？！
首先，你得买个杯子，里面还得加个搅拌球，然后想喝还得随身带着一杯去健身房，还得使劲摇，摇得不好还会黏在杯壁上，喝完还得洗，还很难洗干净，洗不干净就恶臭，但再臭第二天还是得继续带去健身房。。。
我要真是穷，在美国也就忍了。在国内，你让我为了1块钱才3克的蛋白，过这种非人的生活？你看我不一脚踹你喉咙上。
总之，这四点加在一起，就是Kevin我，坚决不喝蛋白粉的原因。
但这只是我个人的态度，我绝非是建议你也别喝，而是希望告诉你，背后需要知道的原理事实，然后让你
更好更正确地，做出你的决定。这时，你可能又会问：
“Kevin，那你不喝蛋白粉，你吃啥？”
- 不吃蛋白粉，那我吃什么？
首先，你得明白我的痛点是啥。因为我在美国，第二点（蛋白质量）以及第三点（性价比），都不是问题，所以我要解决的，主要是第一点（碳水元素）以及第四点（便捷）。
综上所述，我选择的替代品，是蛋白能量棒。它长这样：
这么一根能量棒，除了有20克的蛋白外，还有31克的碳水，完美地实现了，肌肉代谢的最大化提升。
当然，最最最关键的是，我吃它，只要四步：从口袋里拿出来 - 撕开包装 - 放进嘴里 - 嚼。
我很快乐。
你是否也该选择能量棒？在国内，它的性价比可能依然很低，质量也可能依然无法保证，所以看你个人选择了。
最后，对于困惑不知道吃啥的朋友，给个实在的建议：鸡蛋+面包准没错。
首先，鸡蛋的份量很小，消化起来比较快，能够赶得上30分钟窗口（减脂期可以选择只吃蛋清）。其次，面包是碳水。最后，都很便宜。
服不服？
- 有关蛋白粉的谣言
最后，想趁此机会，辟一个谣。有一个黑锅，蛋白粉是背了很久了。那就是：
“蛋白粉吃了伤肾！”
（？？？）
阁下，请问蛋白粉是捅你了，还是踹你了，怎么就伤你肾了？
还是那句话，我们得尊重科学。
在蛋白质的代谢中，肾确实参与其中。在“氧化脱氨基作用”（Oxidative Deamination）中，氨基酸会被降解为氨，后者则会进一步变为尿素，经由肾处理，成为尿液，排出体外。
（这也是为什么，吃多了肉，尿会有明显异味）
但这一切都是正常的人体代谢流程，并不会伤害肾。要知道，我们如果真的想通过吃蛋白，来过度使用肾，平均每天得吃体重（公斤），5倍以上的蛋白质！就这样，还不一定伤得了它。
所以，谣言止于智者。说喝蛋白粉伤肾，就好比说呼吸伤肺一样愚蠢。
NowFitness
健身吃蛋白粉有没有用也得看你目标是什么。
如果你的目标是要长肌肉，要很快长更多的肌肉的话，那吃蛋白粉一定有用，因为肌肉的合成，就需要蛋白质的，但是呢，我们平时可能吃的营养并不够，没有足够的蛋白质。肌肉就不能充分的生长，因为燃料不足，那增肌的练习效果就打了折购。
你要想靠吃食物，比如牛排，鸡肉、鱼肉 来获取足够的蛋白质，价格会比较高。可能吃鸡蛋的话价格便宜些，但是只吃鸡蛋的感觉并不好。你可以计算一下你一天到底需要多少蛋白质。如果你在健身，健美，运动的时候或者你需每周有三次以上的有规律的运动，那么你至少每天应该摄入的蛋白质是每公斤体重乘以1.4的系数的蛋白质，那比如你70公斤，那么你就是70乘以1.4等于98克蛋白质。那你可以在薄荷的食物库app里查到一个鸡蛋清含有3.5克蛋白质的话，十个鸡蛋清才是35克，95克蛋白质就需要大概是28个鸡蛋清吃进去。这么看还真不少吧。
一般100克牛肉中含有20克蛋白质。如果70公斤的人光吃吃牛肉的话，至少需要每天500克的牛肉。所以，吃蛋白粉还算比较便宜的。我们的蛋白粉桶里的一勺蛋白粉可能相当于六七个，鸡蛋白的蛋白质。这样吃进去比较容易的吸收，而且比吃一大堆鸡蛋清的感觉好一些。当然如果你经济比较好的话，那建议你吃更多的牛肉，然后再其搭配鸡蛋鸡胸啊或者这些东西，这样会比吃蛋白粉更感觉口感更好一点，但如果经济一般的话，个人建议配合合适质量的肉类和蛋白粉，这样也能帮你取得很好的增肌效果。
张展晖
健身到底要不要吃蛋白粉？
今天就跟大家分享一下
首先，如果你是问，想保持健康的身体状态
用不用吃蛋白粉？
答案自然是否定的
我姥爷已经60岁出头
能蹦能跳，一手单杠已经成神
从小奶粉都没喝过
更不用说蛋白粉了
如果你是问，想长肌肉，把身体练壮
要不要吃蛋白粉？
答案也是否定的。
这取决你的饮食习惯与训练水平
（蛋白粉只能辅助你，吃了不运动对身体没好处）
首先，我们在吃蛋白粉要明白这些
NO.1 肌肉是什么？
肌肉就是蛋白质
可不要再说停训之后
肌肉会变肥肉的傻话了
肥肉是脂肪
两者不存在转化
NO.2 肌肉是怎么变大的？
所谓“肌肉”，人人都有
每人大概639块，谁也没亏着
区别只在于维度大小
维度，简单说就是肌肉纤维的粗细
力量训练时就是硬生生把肌肉纤维破坏
所以就会产生“肌肉酸痛”
这时就需要蛋白质的及时补充
修补破损的肌纤维
又为了能让身体更有力量
恢复后的肌纤维
会比之前的更加粗壮
那么问题来了
NO.3 每天吃多少蛋白质才够用？
对于肾功能健康良好的健身人士而言
每天每公斤体重1克-2.5克的蛋白质
是比较合适的
当然
这是把你正常三餐的蛋白质
都算进去了
NO.4 吃了蛋白粉肌肉就长得快么？
这是一份蛋白粉成分表
一勺蛋白粉
约含有20克蛋白质
还配有其它少量的营养成分
而一块85克去皮的鸡胸肉
约含有25克蛋白质
看了成分表你应该明白
蛋白粉并没有多神奇
也没有特殊的增肌效果
当然也没有副作用
它仅仅只是一种方便快捷的蛋白质来源
只是为了你能及时补充蛋白质恢复体能而已
至于增肌粉也大同小异
只不过“增肌”二字听起来很神奇
这是增肌粉成分表
相对于蛋白粉
只是添加了许多碳水化合物
日常的米饭、面条、玉米、土豆等食物
主要成分就是碳水化合物
所以说增肌粉也没有太特殊的增肌作用
也没有副作用
它也仅仅只是一种
方便的蛋白质和能量来源
然而
确实存在不适合吃蛋白粉的人群，不要贸然服用NO.1 肝病患者
蛋白质要在肝内分解
如果肝脏病了
蛋白质就不能正常消化
在体内过多会产生很多的氨
出现抑制性的神经递质
抑制脑部活动
严重者会出现昏迷
NO.2 肾病患者
蛋白质粉中的蛋白质含量很高
其代谢产物要经过肾脏分解排出
会加重肾脏器官的负担
造成不良影响
正常人不会！
NO.3 痛风患者
避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉
因为大豆中的嘌呤
可以造成体内尿酸增高或会加重痛风
这回大家明白了吧
蛋白粉也好，增肌粉也罢
并不含有特殊的成分，也没有什么副作用
总之就这几句话：
练好了，再吃，能长肌肉
没练，吃了也白费
吃多了，不顶用，还增加肾脏负担
之前吃，后来不吃了，身体也不会突然变胖
汗水俱乐部
健身吃蛋白粉可以达到增肌效果。让你的肌肉变的更有型。蛋白粉一般要在三十分钟之内，吃蛋白粉就能促进肌肉的合成与生长。至于一次吃多少跟你的运动量有关系，但是一次不要摄入过多。摄入多的身体也不会存储，会随着粪便排出体外，但对我们肾脏会造成一定的负担和压力。最好在运动教练指导下来服用量。
蛋白粉的主要作用是补充饮食中蛋白质的不足，专业健身者体能消耗大，可以根据自己的运动情况，在运动营养师的指导下适当服用蛋白粉。
除了健身的人一下3类人需要吃蛋白质粉：
1、疾病状态：比如受伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、做过外科大手术等患者，他们正处在身体恢复的关键时期，体内的蛋白质处在重度亏损状态。
2、特殊病人：比如神经性厌食、消化不良、小肠吸收障碍等患者，他们的蛋白质摄入或吸收存在不足。
3、特殊时期：比如孕妇、乳母的饮食中需要更多的蛋白质，还有某些胃肠道功能较弱又进食少的老年人可能存在蛋白质摄入不足的问题。
蛋白粉除了冲水喝之外还可以加入到面粉当中来制作主食的时候摄入。500克面粉当中加入20克为宜增加香味和营养。
营养百事通
很多健身的人，在运动完都喜欢给自己补充一份蛋白粉，他们认为只有这样，才能达到更好的健身效果，才能更好的帮助自己塑型。
健身吃蛋白粉真的有用吗?
首先要明确一点，并不是蛋白质摄入越多越好。但凡每天都膳食都很均衡的人，他的每日蛋白质摄入量足够一天所需。
营养学会推荐，一个健康的成年男子每日需要80克蛋白质，健康成年女子每日需要70克蛋白质，我每日摄入的肉、蛋、奶类食品足够提供每日所需蛋白质，甚至大多数人每日的摄入量都会高过这一数值。
蛋白质经过我们的消化道，首先进入胃部，被胃液和胃蛋白酶消化分解，然后进入小肠，被胰腺分泌的胰蛋白酶水解成单个氨基酸分子，再被十二指肠吸收。
短时间训练的不需要补充蛋白质
如果训练时间较短，每天不超过60分钟，是不需要补充蛋白质粉的。如果非常喜欢运动，但是每天没有超过一个小时，每日的膳食就可以给你提供足够的蛋白质。如果不放心，也可以在运动后半个小时补充一份酸奶等含蛋白质较高的零食。
哪些人需要补充蛋白质
1.进行高强度训练又追求方便的人，这里的高强度是指每日锻炼超过一个小时，又不想给自己准备高质量、营养丰富膳食的人。
他们可以通过蛋白质粉给自己补充蛋白质，帮助修复肌肉损伤。
2.接受耐力和力量训练的运动员
蛋白质粉可以帮助专业训练的运动员提高自己的身体肌肉修复能力，补充身体所需能量。训练的强度越大，他们所需的蛋白质就越多。
3.食欲不振的病人
摄入蛋白质过多也会影响健康
如果你有肾脏疾病，一定要咨询医生后再考虑补充蛋白质粉。因为摄入过多的蛋白质不会被人体储存，而是通过尿液排出体外（蛋白尿），过量的蛋白质会给肾脏增加压力，甚至增加肾结石的风险。
有研究表明，蛋白质摄入过多还可能增加前列腺癌和糖尿病的患病风险。还有可能引发口臭、头痛和便秘的疾病。
小二侃健康
作为一个爱好者，受邀来跟大家探讨，很简单，如果对体脂率没有要求，适当强身健体就可以，就不用吃，但是如果对体脂率有要求，比如我目标是7%左右，就必须严格控制油盐的摄入，同时补充优质碳水和蛋白质，中国北方饭菜由于环境气候原因尤其爱放油盐，很不利于控制体脂，这时候一般要吃粗粮并以蛋白质来做补充，如果光吃富含蛋白质的蛋清把高热量蛋黄扔掉又太浪费，所以我个人把蛋白质做替代品。
倒背如流圆周率
健身吃蛋白粉有用吗？
关于吃不吃蛋白粉是很多健美爱好者很纠结的问题。大多数健身教练都会向健美爱好者推荐蛋白粉，因为他有销售任务。肌肉的增长又确实需要补充足够的蛋白粉。说实话，食用蛋白粉的心理作用大于实际作用。
增肌需要足够的蛋白质，因为蛋白质有着构成新组织修补旧组织的作用，肌肉纤维是由75%的水，20%的蛋白质，5%的其他物质构成，蛋白质的确是肌肉重要的组成部分。我们日常生活当中的食物就是我们补充蛋白质最好的来源。有些健身教练会说，增肌需要大量的蛋白质，如果你仅从食物中摄取会同时摄入更多的碳水化合物和其他物质，这是对增肌无利的。这是真的吗？增肌不仅需要足够的蛋白质，更需要大量碳水化合物的摄入，碳水化合物的摄入量要达到总热量至少60%以上，这样蛋白质才会被真正的利用。
我们增肌一天需要多少蛋白质呢？1992在《应用生理学（J Appl Physiol）》上发表的一篇论文研究了蛋白质摄入量对力量举和健美训练者的影响，结果表明，比起每公斤体重1克的蛋白质摄入量，每公斤体重1.4g的摄入量能够增长更多的肌肉，但每公斤体重2.4g的摄入量与1.4g相差无几。也就是说每公斤体重摄入1.4克蛋白质足够肌肉增长的需求。一个体重80公斤的人增肌不过需要112克的蛋白质。一百多克的蛋白质平均但每餐不过30多克，从正常的食物当中摄入是完全没有问题的。
很多健身教练会告诉你训练后及时补充蛋白质肌肉才会增长？事实上训练后机体的胰岛素分泌量会增加，以促进蛋白质的新陈代谢。但肌肉的恢复和增长需要较高的血糖水平，所以训练后及时补充吸收快的碳水化合物（适量的糖果，糖水，蜂蜜水等）来维持较高血糖水平比比补充蛋白质要重要许多。
paul141319
既然谈到了蛋白粉，那么冷风就默认健身指的就是增肌来说的，
对于增肌来说，回答是肯定的，吃蛋白粉一定是有用的，
但是作用非常的有限，这里给到一个大概的值，蛋白粉对健身的影响大概只有2.64%，
这个值是你瞎编乱造的吗？并不是，依据如下：
饮食对增肌的影响可以占到33%，剩下的因素为训练和睡眠，
蛋白质可以占到饮食里的40%，剩下为碳水40%，脂肪20%。
增肌每天需要至少摄入平均120克蛋白质，蛋白粉只占到其中的24克（一勺），
大概是六分之一的比重，
蛋白粉占增肌比重=0.33*0.4*0.2=2.64%
只占这么小的比重，是不是可以不吃蛋白粉呢？
完全可以呀，去掉蛋白粉，对增肌的影响确实只是个零头，
但是对于有能力买蛋白粉的人，冷风认为没人会白白放弃这2.64%的增益。
增肌是一个复杂的体统，影响的因素很多很多，蛋白粉只是其中众多影响因素的一个，
如果我们不在乎这个，不在乎那个，那么增肌的效果就不可能好，
在增肌的过程中，只有去抓住每一个细节都不放过，
很多细节汇聚在一起，就会对增肌起到决定性的作用。
很多人说蛋白粉是转基因大豆做的，还有说为了让长肌肉效果更好，添加激素了之类的，
在这里做一下答疑：
确实有大豆做的蛋白粉，但是非常不推荐买那种，
一般来说，增肌的人吃的都是分离乳清蛋白粉，它是从牛奶中提炼出来的，
它的氨基酸全面，吸收快，吸收率高，一勺下去，1小时就可以给到肌肉了，
植物蛋白缺少几种必要的氨基酸，对增肌没有好处，吸收的也慢，吸收率也低，
所以增肌买蛋白粉，一定要买乳清蛋白，不要买大豆蛋白，比如什么利那种就是大豆做的。
最后说下激素问题，
口服的，能够让人长肌肉的激素，一克大概要几百元，
一桶五磅的蛋白粉需要加至少10克能起作用，光添加的激素就要上千元了，
而一桶五磅进口蛋白粉，价格也就在300元左右，
您想想里面能有所谓激素吗？
如果您有加了激素的蛋白粉，统统卖给冷风，发家致富就指它了。
