炸花生米加它，做出来又酥脆又好吃
配料：
花生米 适量、白酒 适量、啤酒 适量、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.原料：花生米、啤酒、白酒、油、盐少许
2.将花生米放入碗中、倒入啤酒、没过花生米。（泡制5-6分钟）
3.就像这样
4.用密漏把啤酒漏掉、控干水分备用。
5.锅内留少许油（比平时炒菜要多点）下入控干水分的花生米。
6.用小火不断翻炒、这样花生米熟的也均匀。刚开始会有噼里啪啦的响声、待响声越来越小、就说明快好啦。
7.花生米看上去、略微发红。倒入少许白酒、快速翻匀即可。
8.倒入密漏中、把多余的油空掉。倒入盘中、撒少许盐即可。
烹饪小贴士：
下面为大家介绍一下保存油炸花生米的方法：花生米起锅晾凉后，立即装到保存花生米所用的容器里，然后把花生米摊平，倒进芝麻油、橄榄油或是山茶油等植物油，油面刚好没过花生米即可，然后盖上给容器盖上盖子。这种方法保存的花生米能很长时间保持酥脆，即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆，而且，保存的花生米还带有独特的油香味，而存过油炸花生米的植物油，以后用来炒菜也别有风味。需要注意的是：花生米一定要晾凉后方可进行油封保存，能不用花生油，尽量不要用花生油，花生油的保存效果没有其他植物油好。
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