今天教大家做一道川味回锅肉，味道不输饭店，看着都想流口水。
需要准备的食材有：二刀肉、豆豉、大蒜、生姜、蒜子、小葱
锅里加入清水，放姜片、葱段、花椒、料酒、盐，最后下入整块猪肉，带上锅盖大火煮开再小火慢炖30分钟。
将生姜和蒜子切成片，放一旁备用。
大蒜拍一些，斜切成段，放一旁备用。
猪肉煮好后捞出清洗干净，再切成均匀的薄片。
锅中加入适量油，油热后下入肉片炒至吐油，两面微黄成灯盏窝时将肉片推至一旁。
加一勺郫县豆瓣酱、姜蒜炒出香味。
再下入豆豉，将肉片翻炒均匀。
再加一勺酱油上色后，加入适量白糖提鲜再入蒜白翻炒。
最后下入蒜叶快速翻炒均匀即可出锅。
一盘美味的回锅肉就做好了，好吃不腻，特别下饭，希望大家能够喜欢。
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