看见封面的朋友可能都知道我说的是那种美食了，圆滚滚的蓝胖子爱吃的不就是铜锣烧嘛。小时候天天收着电视看点播台，一集重复看好多遍也不会厌烦。现在回忆起来真的是满满的回忆。
今天给大家介绍这款源自日本的美食――铜锣烧。铜锣烧也叫做黄金饼，里面传统是豆沙陷。现代人的口味丰富了，除了豆沙陷还有抹茶的、冰淇淋的、水果的、巧克力的。
咱们先说说这面皮怎么做，再给大家介绍几款别样的馅料做法。
面皮的制作
材料：低筋面粉120克、鸡蛋两个、白糖50克、黄油10克、小苏打1克、泡打粉1克、牛奶30克
做法：
（1）鸡蛋加白糖搅拌均匀
（2）筛入面粉、泡打粉、小苏打，搅拌均匀
（3）加入牛奶，搅拌城糊状
（4）黄油融化成液体，倒入糊中
（5）静置20分钟
（6）小火加热，倒入一勺面糊，等到向上的一面出现细密的小泡时反面，煎30秒出锅
这样一个个圆润松软的面饼就做好了。掰开看侧面会发现里面呈蜂巢状，这也是小苏打和泡打粉的功劳，可以使得面饼中进入空气，吃起来口感更加松软。
馅料的做法：
紫薯馅
紫薯上锅蒸熟，加白糖和牛奶搅成糊状。牛奶可以多次少量，直到调成自己满意的稠度。
红豆馅
红豆浸泡一天，放入锅里大火煮开，小火一个半小时。水分快熬干的时候关火。加白糖压成泥状。
冰淇淋馅
蛋黄2个、淡奶油180克、白糖40克、水25克
蛋黄加白糖、水搅拌均匀
准备一盆不烫手的热水，将蛋黄糊隔水加热，继续搅打直到面糊浓稠
淡奶油打到8、9分，加入蛋黄糊搅拌均匀，放入冰箱冷冻3小时以上
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