12.06 没想到!厦门中心闹市区的山上,居然藏匿一家超棒的闽粤私房菜

这些年,厦门越来越就行吃私房菜,毕竟常规菜系吃的有些腻烦,而且很容易陷入正宗不正宗的唇枪之战中。自成一家独具特色的私房菜,经常令人耳目一新,印象深刻。特别是带有私密性的私房菜,成为众多宴请聚会的主流。

没想到!厦门中心闹市区的山上,居然藏匿一家超棒的闽粤私房菜

细数厦门的私房菜,好吃的有不少,但好吃有极具私密感的,就屈指可数并且大多数分布在略偏僻或是交通没那么便利的地段。如果又在路边又足够私密,从菜品到环境都很“私房”的私房菜,我前两天去的这家【璞悦楼】算是极品了!

莲前西路福满山庄内,上山缓行一分钟遍可以看见璞悦楼低调又颇具格调的门面。

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微微复古气息融进轻快的时尚色,璞悦楼每个包间都令人醒目的舒适。优秀见于细节,茶具餐具都感受的到璞悦楼的奢华品质。

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好菜需配好酒,好酒离不开餐前小菜。

蓬荜生辉,饱满的旺螺和弹脆的油蛤,酸爽微辣的凉拌汁十分惹味,很开胃下酒。

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老醋花生,油香丰满的花生米,微微浸泡过老醋的悠长酸香,口味更加丰富。

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柠檬海蜇头,不仅造型别致,也很入味可口,微微柠香的洗礼足够深刻。

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生腌血蛤,冰爽的咸鲜感,十分讨喜,还跟细心的一个个掰开,用筷子呲溜一口就可以解决,对于我这种爱吃血蛤又怕麻烦星人简直福音!

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花胶鸡汤,超大一锅,胶质感max~咸鲜浓稠的汤底,加进大只厚实的优质花胶和嫩滑肥美的走地鸡,超满足!鸡肉细嫩柔香,带皮的部位更是令人欲罢不能。最完美的环节自然是停不下来的喝汤了!喝上一口满嘴粘质的回味,优秀~

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椒盐梭子鱼,这种做法的核心特点表示够酥脆,梭子鱼本身便紧实鲜香,这样做就越嚼越香啦~

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椒盐田鸡腿,酥脆不必多言,超大只的田鸡腿细嫩弹滑,微微的椒盐调味还可以吃出原始的鲜甜。

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沙姜猪脚,十分地道的粤式调味,脆爽有嚼劲的猪脚皮处理的恰到好处。

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香煎蚝仔烙,正宗的潮汕风格,油香酥脆的表皮夹杂着蚝仔水灵的口感,十分有层次。

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塘边甲鱼煲,滋补感和花胶鸡汤可以媲美。厚实q弹的甲鱼浓油赤酱,香气四溢。特别是裙边的部位,最是肥嫩入味,十分热爱。

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古法支竹羊腩煲,支竹其实是腐竹,被闷煮够火候十分娇柔,融进羊腩的丰盈鲜香更是令人赞不绝口。羊腩肥瘦适中,毫无膻味,也很耐吃。

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香焗银鳕鱼,细嫩的银鳕鱼融进麦仁的醇厚,别具一番风味。

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蟹粉狮子头,不加粉不加面的纯肉做法就是够诚意,浓郁的肉香加上蟹粉的点缀更是锦上添花。底部的汤清口也不寡味。

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如意吉祥,油香腰果、绵密银杏、爽脆芦笋,看起来清丽可人,吃起来爽口舒适,可口、高颜、寓意好~

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如此高大上且私密的会所般用餐环境,来自广东的的资深大厨匠心烹饪,都让这家隐匿闹市山间的私房菜,格外引人喜爱。

没想到!厦门中心闹市区的山上,居然藏匿一家超棒的闽粤私房菜

璞悦楼

地址:莲前西路213号(福源山莊内)。


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