一颗土豆，变成土豆泥，加入胡萝卜玉米，放入虾粒，完美的土豆煎饼。结果，整块煎饼，软塌塌的，土豆泥完全不像成型的饼。♀️
看着很美丽，实际一碰就凹下去了。
- 蒸熟的土豆，很轻易的用筷子戳成了土豆泥
加入了酱油、花生油、玉米粒、胡萝卜、虾肉丁之后，搅拌均匀。
也许，那会就应该察觉出土豆泥的水分过多，不够粘性。可是为了减脂，想着尽量少添加佐料，硬性忽略了……
看回这照片，真应该直接将这份爆炒成菜，土豆泥单独做主食才是。
原来煎的，实在铲不起来。只能找办法补救。水分过多，没法直接炒干。那就加入了糯米粉混合搅拌。终于，可以单独捏成一片，也不算特别粘手。重新下锅煎。极易成型，还顺利起锅✌️
上面的四块，片片分明，焦糖色的表面，散发诱人的魅力。
下方的那坨，呃，就是原先最开始毁的那一份。
土豆太吸油盐了。下回打算直接清蒸吃算了。
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