說起蔬菜，大家可能都不陌生，這是我們每天必不可少的東西，它為我們提供更多的營養，讓我們擁有更強健的身體。但是今天我要介紹的可不是我們平常見到的蘿蔔白菜哦。下面這幾種蔬菜都吃過的算你厲害！
寶塔花菜
起源於地中海北部，與白花菜和西蘭花同屬於十字花科蔬菜，寶塔花菜因實用部分的結構像寶塔，故而命名為寶塔花菜。它新穎獨特，具有強烈的視覺震撼效果，口味好，營養價值高。含類黃酮可防止感染,清理血管,減少膽固醇氧化,降低血小板凝結的功能；維生素A、C及胡蘿蔔素的含量高,能增加皮膚彈性。具有強身健體、防病、美容之功效。其做法跟我們平常吃的白花菜和西蘭花菜一樣。可以炒著吃，可以焯水後涼調。
孢子甘藍
孢子甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，以鮮嫩的小葉球為食用部位，它的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。但是種植量少，所以價格比較貴，一般的大酒店會有這種蔬菜。
非洲冰草
非洲冰草的植株上面，葉子和莖都長著大型的細胞，呈現泡狀，含有液體，在太陽底下看起來就像是冰晶一樣，所以叫做冰草。它是一種鹽鹼性植物，植株的細胞當中含有鹽分，所以吃起來的時候會帶有一些鹹味。此外，非洲冰草中還含有像一些氨基酸、抗酸化物質和胡蘿蔔素等諸多礦物質，因此非洲冰草的可使用價值相當的高。並且現在也普遍的被人們所食用，一般餐館和家庭小菜當中都會看到非洲冰草的身影。主要用作涼調和沙拉用。
五彩玉米
五彩玉米是從美國引入的一個珍稀專用玉米新品種。該玉米可鮮食、爆裂玉米花等。富有光澤香嫩甜糯。不過現在還是很少見的，但是未來前景可觀。
四稜豆
富含蛋白質、維生素、多種礦物質，營養成價值極高，被人們稱作是“綠色金子”。四稜豆含多種氨基酸，且氨基酸組成合理，其中賴氨酸含量比大豆還高，並含有豐富的脂肪、膳食纖維。它所含維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量尤為驚人，遠遠超過其他蔬菜，是補血、補鈣、補充營養的極好來源，常食能治多種疾病，屬保健型蔬菜。四稜豆的嫩莢和嫩葉用作蔬菜，地下塊根用作糧食。既可炒食，也可熱水焯透後涼拌。但是四稜豆含有胰蛋白酶阻礙因子和凝血素等有毒物質，所以不宜生食，以免中毒。
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