说起蔬菜，大家可能都不陌生，这是我们每天必不可少的东西，它为我们提供更多的营养，让我们拥有更强健的身体。但是今天我要介绍的可不是我们平常见到的萝卜白菜哦。下面这几种蔬菜都吃过的算你厉害！
宝塔花菜
起源于地中海北部，与白花菜和西兰花同属于十字花科蔬菜，宝塔花菜因实用部分的结构像宝塔，故而命名为宝塔花菜。它新颖独特，具有强烈的视觉震撼效果，口味好，营养价值高。含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能；维生素A、C及胡萝卜素的含量高,能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。其做法跟我们平常吃的白花菜和西兰花菜一样。可以炒着吃，可以焯水后凉调。
孢子甘蓝
孢子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，以鲜嫩的小叶球为食用部位，它的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。但是种植量少，所以价格比较贵，一般的大酒店会有这种蔬菜。
非洲冰草
非洲冰草的植株上面，叶子和茎都长着大型的细胞，呈现泡状，含有液体，在太阳底下看起来就像是冰晶一样，所以叫做冰草。它是一种盐碱性植物，植株的细胞当中含有盐分，所以吃起来的时候会带有一些咸味。此外，非洲冰草中还含有像一些氨基酸、抗酸化物质和胡萝卜素等诸多矿物质，因此非洲冰草的可使用价值相当的高。并且现在也普遍的被人们所食用，一般餐馆和家庭小菜当中都会看到非洲冰草的身影。主要用作凉调和沙拉用。
五彩玉米
五彩玉米是从美国引入的一个珍稀专用玉米新品种。该玉米可鲜食、爆裂玉米花等。富有光泽香嫩甜糯。不过现在还是很少见的，但是未来前景可观。
四棱豆
富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。四棱豆的嫩荚和嫩叶用作蔬菜，地下块根用作粮食。既可炒食，也可热水焯透后凉拌。但是四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，所以不宜生食，以免中毒。
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