黄辣丁炖豆腐
黄辣丁营养丰富且刺较少，非常适合小朋友们吃
需要材料-
黄辣丁3条(800克)
豆腐150克
红椒2个
姜1小块
葱4根
蒜3瓣
生抽2勺
猪油1勺
植物油3勺
盐适量
花椒粉少许
清水600毫升
白糖少许
步骤-
黄辣丁去内脏洗净
切好佐料(如图)
锅烧热后放入植物油和猪油
油烧热放入红椒、蒜和姜爆香
放入600毫升冷水
放入黄辣丁，水开后加入盐和生抽
准备豆腐
黄辣丁炖10分钟后加入豆腐块和葱白一起炖
炖20分钟后加入少许白糖和花椒粉
加入小葱
再炖2分钟
盛出装盘即可
小贴士－黄辣丁表面有层滑腻的黏液，清洗时用温盐水可洗去；黄辣丁在炖时要一次放足水，中途不能加水，否则会影响味道
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