菊花是我們生活中人人熟悉的花，是中國十大花之一。這麼美豔美色的菊花後來成為一道名茶，菊花茶經過鮮花采摘、陰乾、生曬蒸曬、烘培等工序製作而成。據古籍記載，

菊花味甘苦，性微寒，有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。
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現在的人都講究養生了，夏季人們喝的最多的是菊花茶，夏季冰鎮並加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清涼、降火氣、潤喉等功效，(冬天喝熱的)十分受人歡迎。通過飲用菊花茶可以對上火引起的青春痘起到一個舒緩的作用。
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菊花茶的飲用方法很多，根據你的身體泡適合你的菊花茶。泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時，可看到茶水漸漸釀成微黃色。每次喝時不要一次喝完要留下三分之的茶水，再加上新茶水，泡上片刻再喝。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。
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三花茶：菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。
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玫瑰菊花飲 ：

胎菊（12朵）+ 法蘭西玫瑰（5朵）：用300ml開水反覆衝飲。菊花能夠養肝明目、養顏美容、調整血脂、補血提神。玫瑰花是一種珍貴的藥材，美容養顏，通經活絡，軟化血管，對於心腦血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效。調和肝脾，理氣和胃。在《本草綱目》中已有論述。

菊花枸杞茶 ：菊花3朵，枸杞子7粒。 將菊花和枸杞子用沸水沖泡，待茶湯顏色變深即可飲用。 具有滋陰補腎、養肝明目的作用。
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注意事項

1、隨泡隨飲，不要隔夜。菊花茶中富含黃酮類物質，隔夜黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，失去營養價值。

2、冰糖，體寒體虛者菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性。而對於體熱體壯的人，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效，建議可以用果乾代替冰糖。

3、學會科學搭配。所有菊花茶性質都偏寒，平時怕冷和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人建議可以用秋桑、枸杞、果乾等組方為菊啟茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞補肝腎，加桑葉防治感冒。

4、忌與相剋食材同食。菊花與雞肉、豬肉一起煮會中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。
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選購方法 ：菊花容易發黴、長蟲，不要選擇花朵白且大朵的菊花，又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。此外，選菊花最好選花萼偏綠色的菊花，這說明花剛開的時候就摘下來了。選購時，先用手摸一摸，鬆軟的、順滑的菊花質量比較好。現在各大超市或藥店都有獨立包裝的菊花茶，比較新鮮質量有保障。 什麼口味的都有，可以選你喜愛的口味喝！

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儲存方法 ：

1、避免光照。菊花茶受陽光照射易引起色變和質變，因此要在避光器皿中保存茶葉。

2、防止走氣。分開貯存，用多少取多少。放在一起經常開蓋取用，香氣便會揮發而走味，空氣中的水分也會進入，茶葉易受潮、變質。

3、防止茶葉返潮。宜用乾淨的白棉紙、牛皮紙將茶葉分裝成小包，存放在壇罐中。

4、避免接近熱源。密封罐中的茶葉也不能放有熱源的灶臺、鍋爐旁，以防熱氣燻蒸和受潮而變質。

5、防異味竄入。茶葉中的烯萜類物質，有較強吸收異味的特性，存放茶葉的器皿中不要放有異味的物品，否則茶葉就會很快變味。
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溫馨提示：喝菊花茶能起到調經排毒、美白祛痘、美白補水、降火去熱的作用；菊花茶要現泡現飲，最好不要久放。

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