"紅米飯那個南瓜湯，挖野菜那個也當糧，毛主席和我們在一起，餐餐味道香味道香"。南瓜原不登大雅之堂，現在身價倍增，不僅歩入美食菜系，而且成為養生食品。
蜜本南瓜
據文獻記載，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜籽，還有改善前列腺肥大（南瓜子也有改善前列腺肥大的作用）、防前列腺癌、防動脈硬化與胃粘膜潰瘍，還有降血糖、化結石、抗氧化和調血壓等作用。南瓜中還有一種"鈷"的成分，食用後有補血作用。
磨盤南瓜
弊處：多吃會助長溼熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。《本草綱目》記載："南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。"因為南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同時，令人腸胃氣壅。
南瓜濃湯
材料：南瓜，胡蘿蔔，洋蔥，西芹。肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，鹽。
1、將南瓜洗淨，切塊，放入蒸鍋蒸熟。
2、將蒸好的南瓜取出，去皮切小丁；胡蘿蔔洗淨後去皮切片；洋蔥切片；西芹洗淨切薄片備用。
3、炒鍋內放入一小塊黃油（也可以用橄欖油、普通炒菜油），然後依次放入洋蔥片、胡蘿蔔片、西芹片、南瓜丁翻炒，然後加入高湯，煮滾後轉小火再煮上15分鐘左右。
4、煮好後關火放涼，然後打成泥狀，最後將泥狀的南瓜湯倒回鍋中，加入所有調料煮滾就可以了。
方瓜
方瓜，別名倭瓜，是長形的南瓜。方瓜不如南瓜甜，但更香，更麵，更粉，更糯。這可能是澱粉的含量多，更好吃。三月下種，經過一個夏天的日照和生長，秋天的方瓜最有營養。
中醫認為方瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。方瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。方瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酵素（亞硝胺有致癌作用），因此，常吃方瓜可減少消化系統癌症的發生率。
方瓜
常吃方瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食方瓜。治療高血壓，可炒方瓜子吃，每日用量以20—30克為宜。俗話說"藥補不如食補"。據資料顯示，方瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
方瓜大包子
1.麵粉加適量的開水攪拌均勻，等不燙手的時候揉成麵糰，時間允許的情況下醒兩個小時以上，這樣做出的包子皮柔軟不發硬。
2.方瓜沖洗乾淨一分為二，去除瓜瓤和種子切成丁，撒一點鹽醃一下水分。
3.蔥花、薑末切好，五花肉切成丁，幹蝦仁清水沖洗乾淨備用。熱鍋加入植物油放入肉丁煸香出油，再放入幹蝦仁也煸炒一下，改小火放入一小勺甜麵醬炒香，烹入少許料酒翻炒均勻關火放涼備用。
4.炒好的肉丁放入蔥花，薑末，加入適量的鹽，少許雞精調味兒，放入方瓜丁攪拌均勻。
5.醒好的麵糰加點乾麵粉在案板上揉一揉，揪成大小均勻的劑子擀成包子皮，放入和好的餡料，包子包制完成。
6.蒸鍋加入足量的水大火燒開冒蒸汽，改中火蒸制10分鐘即可以出鍋了。
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