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不知道大家有没有在健身房健身的经历，我，到时有一段在健身房健身的经历，我会看到我周边的教练，以及其他的健身爱好者，或者是想要减脂的人，他们自己带的午餐当中，全是鸡蛋的蛋白，也就是，提问者问题当中所说的蛋清。 我好奇地问，为什么不吃蛋黄呢？
当我接触到营养学的时候，我了解到，对于健身的人来讲他们对能量的要求特别苛刻，尤其是减肥的初期，处于减脂阶段大家应该知道整个鸡蛋能量最高的部分就是蛋黄。所以他们不吃蛋黄也是情理之中的，但是这种情况最好不要持续很长时间，因为蛋黄当中含有丰富的卵磷脂及其他营养物质，是鸡蛋蛋清无法替代的。
这只是一方面，另外一方面，健身的人一般都喜欢练就一身的肌肉块儿，包括肱二头肌肱三头肌，腹部的八块肌肉，甚至可以练出十块肌肉，他们练就肌肉的同时，对蛋白质的需求量也是极大的，所以当他们中午吃饭的时候，或者是经常健身的时候，需要大量的优质蛋白质，并且能量还是特别低，这个时候，鸡蛋蛋清就是最好的选择，因为它里面没有其他的营养物质，纯纯的蛋白质。 当然，富含优质蛋白质的食物还有很多，包括牛奶，鸡胸肉，牛肉等等，但是鸡蛋从经济的角度来讲是最合算的，因为它可以提供很多，或者是同等蛋白质的同时，是需要花费最少的，并且在制作的同时也是最方便的。
还有的人说可以选择脱脂牛奶，里面也还有，蛋白质，脱脂牛奶，如果想摄取很多的情况下，一般每一百克牛奶，含有蛋白质三克，如果想摄取很多蛋白质的情况下，要喝很多的牛奶，这样会把胃撑大。
高爽
国家注册营养技师，国家二级公共营养师，中药学学士
营养海贼团
你好，很高兴为你解答“为什么经常健身的人吃鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄”的问题，其实健身者不吃蛋黄的原因是因为蛋黄的脂肪太高，整个鸡蛋的脂肪几乎全部集中在蛋黄里，健身者在训练时需要的蛋白质而不是脂肪，更重要的是脂肪是健身者的第一杀手，如果每天摄入的脂肪太高，那么整个的训练就是无效的了，对于增肌和减脂来说都有极大的影响，
所以健身者必须要控制脂肪的摄入，一般一个全蛋的脂肪含量占比达到分百分三十多，这些脂肪主要在蛋黄里，蛋清里的脂肪连百分之一都不到，蛋清里都是健身者所需的蛋白质，一个全蛋的蛋白质含量大约12克左右，主要在蛋清里，所以健身者才会选择只吃蛋清而不吃蛋黄，而且吃两个蛋黄的脂肪含量，需要健身者至少要做20-30分钟的有氧减脂训练，才能将这些脂肪燃烧掉，这无疑是给健身者增加了训练难度，本身在增肌期的增肌训练量就非常大了，为了控制好体脂率还要加上减脂训练，那训练量就更大了，这不仅增加整体的训练量，而且还增加训练的时间成本，所以健身者从各方面考虑都要避免脂肪的摄入，脂肪摄入过高，一切的训练都会变得没有效果，试问哪个健身愿意这样玩儿，
一般是减脂增肌没有效果或者失败的人，多数都是因为没有关注嘴，才导致失败的，健身“三分练，七分吃”这绝对是真理，不要不信，如果你一边训练一边胡吃海塞，你就是练一辈子也绝对练不出自己想要的完美身材，这就是健身者为什么不吃蛋黄的原因，当然健身者不仅不吃蛋黄，其他脂肪热量较高的食物，健身者同样也不会吃的，如果你是健身者，你就明白了。当然其实不单单健身者少吃蛋黄，其实每一个人都应该少吃蛋黄，蛋黄不仅脂肪含量高，其实胆固醇也是非常高的，如果你长期摄入过高的胆固醇，就会给身体带来危害，所以尽量的少吃蛋黄。
91健身
健身减肥期间蛋黄呢还是要吃的，分量呢也是要控制的。
蛋蛋的种类很多，鸡蛋鸭蛋鹅蛋鸽子蛋鹌鹑蛋……但是我们最常吃到的还是鸡蛋。鸡蛋的蛋白质含量为13%左右，脂肪10%-15%，同时碳水的分量基地，只占1.5%。所以鸡蛋的高蛋白低碳水也一跃成为了健身人士餐桌上的小可爱。
蛋清除了蛋白质外，其他的成分都少得可怜，同样是100g蛋黄和蛋清，蛋黄含有脂肪28.2g,蛋清含有脂肪0.1g，所以大家为了“弃脂肪留蛋白”纷纷舍弃了蛋黄，从胆固醇和脂肪含量的角度考虑，蛋黄确实不能吃的太多，但是一天一个全蛋还是需要保证好的。毕竟胆固醇对我们人体的作用也是不可代替的，帮助胆汁、性激素的生成，帮助转化为维生素D3……
蛋黄除了上述的好处外还含有维生素A438ugRE；钙112mg，而蛋清这两者几乎不含。所以建议大家，一天至少一个全蛋，健身期间，适当增加蛋白的摄入量，补充蛋白质的供应。
以我所学解您所惑，如果有什么疑问欢迎您下方留言。欢迎转发，造福更多朋友。
茄子营养师
大家好，我是小杰克。100克鸡蛋含蛋白质14克、脂肪8.6克，脂肪基本都集中在蛋黄中，蛋白质基本都集中在蛋清中，而一克脂肪热量9大卡、一克蛋白质和碳水化合物都是4大卡。
健身爱好者训练的目的是啥？增肌减脂呗！
增肌
肌肉的生长存在一个超量恢复的现象，它的理论基础来源是加拿大病理学家汉斯·塞利（Hans Selye）的应激学说。
应激学说认为，生物在面对传染、中毒、创伤、神经紧张、高温、低温、肌肉疲劳及放射线的压力的时候，常常以一种固定的形式来反应维持身体内环境的稳定，这就是“应激”（和“适应”差不多）。
减脂
虽然经常听到肥胖的朋友抱怨说：我都没有肌肉！其实每个人都有肌肉、每个人都有6块腹肌，只是有些人被脂肪遮住了而已。所以健身的朋友另个重点就是减脂了，如果不减脂，最后就是个壮实的胖子。我大学有个朋友就是，本来就是矮胖型的，跑去健身房请私教健身，几个月后他成功从冬瓜练成了水桶。估计他请的教练的证书是买来的，哈哈哈哈哈。体脂比较高的朋友肯定是要先减脂后增肌的效果最好的。
减脂就需要尽量少吃高热量食物，两个蛋黄的热量就够让你半小时的跑步白费了。如果有的朋友不想喝蛋白粉，纯靠鸡蛋补蛋白，一天动不动十几个鸡蛋的，这蛋黄要是吃了那还得了？不说别的，胆固醇也会超标啊！
减脂除了有氧运动外，最最主要的还是调整好饮食结构！
尽量多吃粗粮和豆类，多吃蔬菜，蛋白质靠鸡蛋白、瘦禽肉、鱼肉、脱脂纯牛奶补充。另外尽量不要吃甜味的食物和油炸、深加工食品。想要持续保持健康完美身材的朋友，可以私信我加入“持续健身365天行动生态社群”
杰克健身教程
健身的人吃鸡蛋时只吃蛋清，是因为蛋清中蛋白质的含量很高，蛋白质能够增长肌肉，具有强身健体的功能。所以健身的人每天要保证摄入足够的蛋白质，据说健身运动员是能够承受每天140～180克的蛋白的，为了增长肌肉，有时候会补充一定量的蛋白粉呢。
蛋黄呢，主要成分是脂肪和胆固醇，因为健身运动员要练出全身的肌肉，摄入过多的脂肪，肌肉再发达也显示不出来了，所以健身的人只吃蛋白不吃蛋清。
还想补充一点啊，人体摄入蛋白质的量也不是越多越好，因为蛋白质要靠肾脏排出体外，这样会加重肾的负担，有肾病的人要注意少吃。而且不要在睡前吃呢，一般建议成年人一天最多2个鸡蛋，成长中青少年，还有产妇……这些特殊人群可以再增加一个。高血压等具有三高的人群要慎用呢，哈哈，感恩遇见，祝大家永远健康快乐🌹
chr13241055522
只吃蛋白不吃蛋黄，是对鸡蛋的误解。说重一点，是暴殄天物，是科盲。
最早的说法，是源于对“三高”的过度渲染，好像高血脂就是胆固醇多了，鸡蛋有大量的胆固醇，都在蛋黄里。不管怎样，这一下坐实蛋黄的罪状，从此很多人吃鸡蛋只吃蛋白，不吃蛋黄，好像毒药一样抛弃掉。
冷静下来才知道，鸡蛋营养确实丰富，但是所有的维生素矿物质，对人体有利的元素都在蛋黄里，而且胆固醇并不是想象的那样可怕。为了拨乱反正，饮食界最权威的美国膳食指南，早就对鸡蛋放开了禁忌，可以放心吃鸡蛋了。鸡蛋的沉冤终以得到洗清。
普济
因为健身时要摄入大量的蛋白质来增加肌肉的营养成分，这样肌肉才会增长的非常的有线条感，而蛋黄中有胆固醇还有脂肪，健身最忌讳就是食用脂肪，这样就会增加脂肪减少肌肉，或者说是让肌肉生长缓慢，反而还要先消耗脂肪。
所以健身吃蛋清，也有很多人会买蛋白粉，是一样的道理。
萌宝大咖
为什么经常健身的人吃鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄？
蛋黄的脂肪非常高，整个鸡蛋的脂肪几乎全部集中在蛋黄里，健身的人需要的是蛋白质而不是脂肪，所以就不会选择吃蛋黄。
如果健身者每天摄入的脂肪太多，那么对于一整天的训练来说就没有什么用了，本来健身也是为了减脂肪和增加肌肉的。
所以一般很多健身的人都不会选择吃蛋黄，一个鸡蛋的蛋白质是12克左右，主要都是在蛋清里，所以吃蛋清比吃蛋黄好。
西山405
其实每天如果只吃一个蛋黄的话，不会有影响，但是健身的人已经变成一种习惯动作了，包括我
夜泊树梢
蛋黄不是不能吃，如果健身的话2到3个蛋黄就够了，多了对人反而没什么好处
