行走天下632
1.東北特色家常菜我最喜歡的就是熘肉段。在外邊真的是一年也吃不到一次。春節回家特意去吃了一次，結果真的不是很好吃。在也吃不出以前的味道了。小時候去坐席吃的熘肉段那真是人間美味。
2.熘肉段的做法其實也很簡單，豬裡脊肉（我不喜歡熘肉段中有肥肉）切成條。然後掛糊醃肉，鍋中倒入色拉油加熱至六到七成熱，把醃好的肉段炸一下。外表金黃撈出。
3.尖椒切成斜刀塊，紅彩椒切塊，胡蘿蔔切成菱形塊。鍋中倒入少許色拉油，蔥花醬油熗鍋，加入少許清水，把炸好的肉段倒入鍋中，加入剛才切好的蔬菜，調製芡汁，勾芡後出鍋即可。
4.這個熘肉段是鹹鮮味的，表面是軟的，中間是脆的，裡邊的肉也是軟的，這個和鍋包肉不一樣，鍋包肉是甜的而且肥肉多。所以我還是覺得東北的美食應該是熘肉段。
20分鐘在家做烘焙
東北人比較喜歡吃🔥燉菜……在配合著東北的稻花香大米飯🍚……坐在熱炕頭，哎呦，舒服……
家常茄子燉土豆尤為常見，特別下飯！！
做法1⃣土豆切滾刀塊備用 2⃣ 長茄子1/2切滾刀塊，1/2手撕成條備用3⃣把切滾刀塊的切裹上一層糊過油炸倆次（澱粉，少許麵粉，倆雞蛋，少許小蘇打，少許豆油，加水調成酸奶狀） 4⃣ 起鍋做油，蔥薑蒜爆香依次加入手撕茄子土豆，調料 旺火🔥 大炒，加水燉5⃣ 6⃣ 快收汁出鍋時加入過油茄子，放入尖椒，大🔥 收汁！
教書匠de日食記
鍋包肉、熘肉段、大鵝燉酸菜、殺豬菜、小雞燉蘑菇等等。
鍋包肉的做法：1 澱粉與水的比例是1：1，調成糊備用。
2 裡脊條切成寬度3釐米，厚度1釐米的薄片。
3 用5克鹽醃製一下。
4 蔥姜切絲，香菜切段。
5 在鍋中倒油500克，待油燒到六成熱時，將裹好糊的肉片下入鍋中炸脆。盛出備用。
6 在鍋中倒入番茄醬炒香，再加入白糖、白醋、料酒轉小火燒開。
7 用澱粉進行勾芡。
8 然後下入炸好的肉片，轉大火進行翻炒。
9 最後倒進蔥絲、薑絲、香菜，繼續大火翻炒，翻炒均勻後出鍋裝盤。
小樂天天見
小雞燉松蘑
小雞燉松蘑——東北人愛吃的家常菜的做法
小雞剁成塊，松蘑提前泡發，粉條泡上。
鍋中放水，水開後放入雞塊，焯水2分鐘，撈出，用溫水洗乾淨淋幹水分備用。
鍋中放少許油，油熱後放雞塊翻炒。
當炒至雞塊發緊，油出來後，放入八角、花椒、桂皮、香葉、蔥、姜炒出香味。
放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
加入松蘑翻炒。
加清水，大火燒開後轉中小火慢燒30分鐘。
加入鹽調味，再加入粉條燉至粉條發軟。
關火，撒蔥花即可。
東北家常菜之豆角蓋被
東北家常菜之豆角蓋被的做法
溫水泡酵母和麵，放到烤箱中發酵。
發酵期間，油豆擇好洗淨。
落花面倭瓜洗淨切塊，可以大些，因為要燉十五分鐘。
蔥、姜切好備用。
五花肉切好洗淨，喜歡肉食的可以切大點塊。
鍋中熱油熬糖色。
糖熬至顏色變深沫變小時肉下鍋翻炒上色，加入醬油、蔥、姜和適量鹽繼續翻炒。
然後放入高壓鍋中加熱，噴氣後大概十五分鐘即可。
將發酵好的面放到面板上使勁揉，揉的時間越長出鍋的麵食越蓬鬆綿軟。揉好後用麵杖擀成薄皮狀，淋上油抹勻，並撒上面粉。
然後將面捲起來揉成團，並用麵杖擀成比鍋略小的圓餅，不要太薄。
鍋中熱油，放入蔥、姜爆炒，倒入適量醬油，下油豆和倭瓜翻炒。
然後將五花肉及湯放入鍋中適當翻炒，如果鹹度不夠可以加些鹽。
如果湯不夠，可以適當加些熱水至菜的三分之二處，然後將麵餅蓋到菜上，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中火煮十五分鐘。
香噴噴的豆角蓋被就好了！
雞蛋醬（東北家常菜）
雞蛋醬（東北家常菜）的做法
雞蛋打散
下鍋煎
加入大醬，水，水澱粉勾芡，出鍋
東北家常菜，大白菜燉土豆，大白菜燉幹豆腐
東北家常菜，大白菜燉土豆，大白菜燉幹豆腐的做法
大白菜切菜切兩半。
切成寬條
切完放到盆裡，放水用鹼面一大勺泡10分鐘，能去濃藥哦，再洗三遍即可。
切土豆片，蔥花，姜
鍋內放入油，五花肉，蔥花，薑片，炒出香味。
放入大白菜，大白菜炒軟再放點土豆。(或幹豆腐)
放入1小勺白糖，為了提鮮，千萬別放多了，一點點即可，再放點生抽，十三香，大料，放入水或(骨頭湯更好哦)，水量和大白菜一平就可以了，再放適量的鹽，中大火燉不用蓋鍋蓋哦。燉熟即可。
很香有營養。
白菜燉幹豆腐，燉時少放一點鹽，因為幹豆腐有鹹味，大白菜燉幹豆腐是最受歡迎的家常菜哦。
營養豐富。
大白菜的食療作用
1、利腸通便，幫助消化白菜中含有大量的粗纖維，在促進腸壁蠕動，防止大便乾燥以及促進消化、幫助身體排毒方面都有很好的作用。
2、消食健胃，補充營養白菜中含有多種維生素以及礦物質元素，經常食用可以增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。另外，專家表示，1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣。
3、防癌抗癌專家表示，婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。這主要是因為白菜中的吲哚-3-甲醇，能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素。
4、預防心血管疾病白菜可以降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。