香椿算是春天独有的野菜之一，鲜香味美，只有春天才能吃，过了春天又要等1年。所以朋友们，踏春时，顺便记得去摘椿芽吧。这野菜好吃又营养，口感鲜美脆嫩，拌着吃，摊蛋饼吃，和猪肉一起剁成馅儿，包包子，包饺子，做春卷~~~无论哪种吃法，都好吃到爆！
香椿不仅好吃，营养还挺丰富的。感冒、胃痛、拉肚子、风湿、因蛔虫引起的肚子疼、食欲不振等等症状都能吃香椿。除此之外，香椿还可补虚壮阳固精、补肾、养发生发、消炎、止血止痛、润滑肌肤，保健美容、抗衰老、补阳滋阴等。小孩子常常闹肚子疼，那是因为肚子里有蛔虫。你给他多吃点香椿就成，杀蛔虫效果特别好，还不伤肠胃，效果比药好！
春天，就该吃的蔬菜就是香椿。把香椿做成“春卷”，孩子更爱吃，中午他俩在家吃饱了，下午去上学的时候还要带两个“春卷”走呢。而且这个“春卷”不用春卷皮，用豆腐皮就成了。省事，简单，还美味，赶紧试试~~
香椿春卷——春天，这种食物一定要吃！过了春天就不会吃了！
食材：香椿65g，猪瘦肉360g，豆腐皮150g
调料：
做法：
1、 豆腐皮用清水浸泡，变软后洗净备用。
2、猪瘦肉洗净，香椿掐掉老根用淘米水浸泡片刻，洗净。
3、香椿剁碎备用。
4、猪瘦肉、老姜用料理机搅成肉末，调入香椿末，盐，花椒粉，五香粉。再调入适量亚麻籽油，芝麻油，搅拌均匀。
5、豆腐皮切成适当大小的块，平铺在揉面垫上，再在豆腐皮一端调入适量香椿肉馅。
6、从一头卷至另一头，封口处用水淀粉粘上，将剩余的食材全部做好。
7、电饼铛刷油预热后，放上春卷生胚。
8、启动“大饼/馅饼”功能，将春卷煎至两面金黄即可。煎好的春卷，装盘上桌。
小贴士：
1、香椿掐掉老根用淘米水浸泡片刻再清洗，洗得更干净。
2、如果没有电饼铛，也可用平底锅煎。
春天吃它，孩子再也不闹肚子疼！健脾开胃，杀蛔虫，比药还管用！