紅紅火火恍恍惚惚
一晃11月第一個周都已過去
2018也只剩不到兩個月！
冬天的氣息越來越濃，
這種時候什麼能讓你立馬暖起來？
當然是火鍋啊！！！
熱氣騰騰的感覺超！滿！足！
寒冷秋冬
何以解憂，唯有火鍋！
那麼多的火鍋店，唯愛朝天門防空洞老火鍋！
瞧瞧這熱火朝天的景象，
光是看著就夠暖了是不？
鍋底是重慶火鍋的靈魂
七分油三分湯
散滿了麻香的花椒和鮮紅的辣椒
都能看到鍋底厚重的油層
一個字：醇
底料香味隨著牛油的煮化慢慢濃郁起來
味道蹭蹭往外鑽
牛油味很濃香
吃起來辣而不燥、油而不膩
放在口中咀嚼後回味無窮~
極品血毛肚
據說100頭牛才產出一個
每日限量供應
能吃到的都是有緣人
血毛肚整體通透粉嫩
帶著一絲小“性感”
默唸“七上八下”
迅速撈起
過油碟,蘸蒜蓉
入口麻辣爽脆
毛肚汁兒爆開
混合著蒜香
回味無窮
大刀腰片
採用本地鮮豬腰
九道工序13種原料去腥
在重慶幾乎每一家火鍋店都會有腰片
但是這麼大一片腰片還是非常少見
細嫩的腰片跟成人手掌一樣大
夾起腰片在鍋中來回的晃動幾秒
再到秘製幹油碟裡滾上一圈
密密麻麻幹辣椒麵附在腰片上
入口的滋味簡直不擺了
吃了一片趕緊燙第二片
根本停不下來
極品黃牛肉
每日屠場直達到店
色澤鮮紅明亮，看得出的新鮮
新鮮的牛肉切成薄片
無論厚度還是大小都是普通牛肉片的兩倍
稍微燙一燙就可以開吃
入口嫩滑爽口
吃再多都不會覺得膩
連刀珺片
珺片之間愈斷不斷，薄片之間連著筋膜
完全就是360°展示師傅技藝
下鍋煮10來秒
煮過之後珺片也不會斷開
珺片紛紛蜷縮起來
吃起來薄脆入味
口感好得不得了
五香耙牛肉
每一坨牛肉切得很大塊
確認過眼神
分量超足
是我嗜牛肉愛好者的最愛
牛肉提前滷過
滷味很足
只需要下鍋小煮一會就可以吃了
吃在嘴裡細膩軟耙但又有嚼勁
一口一塊塞嘴裡超滿足
夾著火鍋湯的麻辣
這感覺巴適慘了
現炸小酥肉
是重慶火鍋中最為暢銷的一道小吃
選用肥瘦相間的五花肉
炸熟後外焦裡嫩
酥肉的精髓就在酥
趁熱蘸上椒鹽
大口咀嚼
超愛小酥肉咬下去有種麻麻的感覺
根本停不住嘴
重慶這座城，
遇見彼此，
共同涮一鍋朝天門防空洞老火鍋
溫暖不止整個寒冬！
美食發現地：重慶市渝中區中山一路200號紅綠燈旁 朝天門防空洞老火鍋（總店）
重慶市江北區建新東路23號附18號（觀音橋店）
重慶市渝中區新民街25號日月光中心購物廣場（解放碑店）
