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自從2018年非洲豬瘟在中國發生以來，豬肉供需格局發生新的變化，生豬價格和養殖利潤一度攀升歷史新高，國家也多次發文支持鼓勵養豬項目，在眾多利好因素面前，繁育母豬存欄連續呈現正增長。
飼料中各種香味素做為飼料增味劑使用已經比較成熟，香味素能有效改善飼料適口性，增強動物食慾，提高動物採食量，促進飼料消化吸收與利用。味精做為最安全的食品增味劑，在食品領域被廣泛使用，通過調研發現國內目前飼料中使用的還比較少，只有部分專業生產豬料的集團客戶有添加。
通過資料搜索發現，歐美國家的養豬業主喜歡在飼料中添加味精，比例大概在0.2‰，從而增加豬的食慾，促進生長。據chamoorro等報道，豬的味蕾數比人類更多，豬的杯狀味蕾大於10000個，人類6000個，豬的和狀味蕾大於800個，人類3000個，豬的菌狀味蕾大於5000個，人類1600個。人的菌狀味蕾數與味覺感受能力呈正相關，豬也有類似的規律，並且豬的味覺比人要敏感得多。
總體上而言，豬的味蕾數是人的3-4倍，從豬的嗅覺、味覺來看，豬的靈敏度高於人類，消化系統與人類又類似，因此在飼料中添加鮮味物質可以刺激相應器官，產生食慾，啟動採食行為，有較高的可行性。
