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雞腿是我們日常生活中經常食用的食材，其營養豐富，含有豐富的蛋白質，而且易於人體吸收，雞腿的製作方法很多，可以炒、炸、紅燒、燉煮等，雞肉吃起來細嫩多汁，滋味鮮美，非常受到人們的歡迎。
今天給大家分享的這道蜜汁雞腿，肉質細嫩，味道鮮美，非常好下飯，特別是家裡有小孩子的，蜜汁雞腿既能滿足小朋友的喜好，而且能補充營養，一舉兩得。
下面就介紹具體的製作方法。
【蜜汁雞腿】
1.首先準備琵琶腿500克，裝入盆中，大蔥白一段，切成馬蹄片，生薑一小塊，切成薑片，準備香菜根2個，放到一起備用。
小知識：香菜根不但可以起到增香去腥的作用，還可以起到和胃調中、開胃促消化的功效。
2.另取一個小盆，放入香葉4片、桂皮一塊、八角3克、花椒3克、幹辣椒5克、冰糖5克、草果殼1個、白芷2片。
3.下面我們把雞腿焯一下水，鍋中燒水，涼水倒入雞腿，放入料酒5克，水燒開後，打去鍋中的浮沫，把雞腿撈出，放入涼水中浸泡2分鐘。
小技巧：放入涼水中浸泡的目的，是為了使肉質緊縮，吃起來口感更加的勁道，還可以起到鎖味防止香味散發。
4.下面我們準備蜜汁，在盆中倒入蜂蜜5克，加入少量清水，攪拌至充分融合後，把雞腿撈出，控幹水分依次放入盆中裹上蜜汁。
5.鍋中燒油，油溫燒至5成熱後，放入雞腿，表面炸制金黃後，撈出控油。
6.鍋中加入適量的清水，倒入準備好的香料，加入料酒10克、白糖6克、胡椒粉1克、生抽5克，然後倒入雞腿，蓋上鍋蓋中火燜煮30分鐘。30分鐘後，打開鍋蓋，雞腿已經燜至軟爛，把雞腿盛出擺入盤中，淋上湯汁即可食用了。
好了，這道鮮香味美的蜜汁雞腿就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
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文案編輯：溫小暖
