【蘭先生古法臘肉夾饃】在古郡隴西，小吃名吃很多。尤以隴西臘肉獨佔鰲頭
隴西臘肉歷史悠久。隴西臘肉醃製約始於清朝乾隆年間。岷縣蕨麻豬，漳縣青鹽，黃河活水，隴西秘方，因岷縣野生藥材甚多，農戶飼養的生豬春季放牧，秋季圈養，待冬季宰殺時，豬肉的肥瘦肉相
間（俗稱五花肉），且帶有藥性，滋味純美。瘦肉燦豔似紅霞，瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙，肥而不膩，微帶透明，加上鹽、花椒、小茴香、桂皮等10多味佐料醃泡和太陽暴曬而成的肉，色美味鮮、
風味獨特。
臘肉不是煮的，而是蒸。要用一種特殊的鍋-帶鍋（在隴西外很少看見過），放上蒸籠，整塊肉放在上面蒸。等肉熟了，就擺在木案上出售。這時的臘肉看起來非常好看。用刀割一片，看起來是透明的。
設計師出身的蘭先生
蘭州人懂得的504汽水
隴西臘肉一定要在熱的時候吃，這樣口感最好。吃法很多，最經典的是夾饃吃。
位於蘭州中心五樓的蘭先生古法臘肉夾饃，就是圖片中這位設計師出身，一身道骨仙氣的帥氣的有藝術範十足的蘭先生，用藝人的審美，匠人的精神，精心研製開發的古法臘肉夾饃，用隴西產的大小合適的白饅頭，分切兩層，一層夾特製的臘肉夾饃專用醬，另一層，將熱騰騰剛剛片出的肥瘦五花帶皮的臘肉，一層層一片片塞入。咬一口滿嘴生津，味道上好，味覺不鹹，吃後不渴，滑爽不膩，色美味鮮，風味獨特。
再來一杯幾近失傳的504汽水，美哉，蘭州人的好口福。
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