脆香土豆饼
材料：
土豆、盐、淀粉、鸡粉
做法：
1.土豆去皮，切成细丝，放入容器中。
2.加入淀粉、盐、鸡粉和适量水，搅拌均匀。
3.锅中加入适量油，油烧热后，将拌好的土豆丝，慢慢的倒入锅里。
4.用锅铲沿锅，慢慢的把土豆丝，摊成饼状。
5.中火煎炸，炸至两面金黄，捞出控干油分。
6.把煎好的饼，放到案板上，均匀的切成块即可。
清炒菜花
食材：菜花2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油、1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。
做法：
1. 菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵备用即可。
2. 烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧关火,捞出菜花沥干即可。
3. 蒜切片,红辣椒切圈,锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香即可。
4. 倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘即可食用。
辣味回锅肉
材料：猪肋条肉（五花肉）400克，青椒红椒黄椒100克 ，豆干过量。豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜过量。
做法：
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗洁净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片；
2. 将彩椒择洗洁净，斜刀切成形；豆瓣酱剁成蓉。炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒（炒到阿谁灯盏窝的形态最好了）；
3. 倒出过剩的油，再参加青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生便可。
凉拌牛肚
做法：
1.买回来的牛肚先片大块
2.放入锅里焯烫一下放凉
3.切成细条
4.放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可
5.能吃辣的放点辣椒一起拌也不错
1.买回来的牛肚先片大块
2.放入锅里焯烫一下放凉
3.切成细条
4.放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可
5.能吃辣的放点辣椒一起拌也不错
