脆香土豆餅
材料：
土豆、鹽、澱粉、雞粉
做法：
1.土豆去皮，切成細絲，放入容器中。
2.加入澱粉、鹽、雞粉和適量水，攪拌均勻。
3.鍋中加入適量油，油燒熱後，將拌好的土豆絲，慢慢的倒入鍋裡。
4.用鍋鏟沿鍋，慢慢的把土豆絲，攤成餅狀。
5.中火煎炸，炸至兩面金黃，撈出控幹油分。
6.把煎好的餅，放到案板上，均勻的切成塊即可。
清炒菜花
食材：菜花2個、蒜2瓣、蒸魚豉油、1湯匙、紅辣椒1個、花生油1湯匙、蘇打粉1茶匙、水適量。
做法：
1. 菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥,然後沖洗,瀝乾,從菜花的根部下刀,把菜花切成小朵備用即可。
2. 燒開足夠沒過菜花的水,放入切好的菜花,蓋蓋,大火煮到再次完全沸騰,大約是1分鐘吧關火,撈出菜花瀝乾即可。
3. 蒜切片,紅辣椒切圈,鍋燒熱,放油,加入蒜片和紅椒圈爆香即可。
4. 倒入燙好的菜花,加入蒸魚豉油翻炒均勻,起鍋裝盤即可食用。
辣味回鍋肉
材料：豬肋條肉（五花肉）400克，青椒紅椒黃椒100克 ，豆乾過量。豆瓣醬25克,甜麵醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜過量。
做法：
1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗潔淨，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 釐米長、4 釐米寬、0.2 釐米厚的片；
2. 將彩椒擇洗潔淨，斜刀切成形；豆瓣醬剁成蓉。炒鍋置中火上，放油燒熱，放入薑片蒜片香乾爆炒，然後下肉片略炒（炒到阿誰燈盞窩的形態最好了）；
3. 倒出過剩的油，再參加青椒、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生便可。
涼拌牛肚
做法：
1.買回來的牛肚先片大塊
2.放入鍋裡焯燙一下放涼
3.切成細條
4.放入鹽、蔥花、香菜、香油、涼拌醋拌勻即可
5.能吃辣的放點辣椒一起拌也不錯
1.買回來的牛肚先片大塊
2.放入鍋裡焯燙一下放涼
3.切成細條
4.放入鹽、蔥花、香菜、香油、涼拌醋拌勻即可
5.能吃辣的放點辣椒一起拌也不錯
