siby
你好，很高興回答你的問題。
芝麻雙絲海帶、水發海帶200克、青、紅尖椒各50克、熟芝麻30克。
薑末、鹽、醋、醬油、白糖、香油。
1.青、紅尖椒去蒂、子、與海帶均洗淨、切絲。
2.將海帶絲和尖椒絲分別放入沸水中焯熟、撈出、過涼、瀝水。
3.將海帶絲、尖椒絲盛入盤中、加入薑末、鹽、醋、醬油、白糖調味拌勻、淋上香油、撒上熟芝麻即可。
芒果有點酸
您好！我是美食尚家，很高興來回答這個問題。
海帶絲是家庭中常見的一道家常食譜，海帶是一種營養價值非常高的蔬菜，同時還具有一定的藥用價值，在家常菜譜中海帶的做法有很多，常見的有海帶燉排骨、海帶湯、涼拌海帶絲這些都是比較具有代表性的。炒海帶絲就是其中一種，不僅好吃營養，而且炒海帶絲的做法也是相當簡單的。今天小編就簡單介紹幾種海帶絲的炒法。
這家常炒海帶絲的做法其實並不難，關鍵是要做得美味可口，其中還是有一些小竅門的。
清炒海帶絲
海帶是營養價值很高的蔬菜，但是如果食用過多會導致甲狀腺功能亢進。吃完海帶後不要馬上喝茶或吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物會阻礙鐵的吸收。做法如下；
原料準備：
海帶絲250克，大蒜4瓣，辣椒1個，油、料酒、鹽。
做法步驟：
1.將海帶洗淨切段備用，大蒜辣椒切好。
2.鍋燒熱放入適量的油，加熱，放入切好的大蒜和辣椒炒香。
3.大蒜和辣椒炒香後，加入海帶絲，翻炒均勻。
4.放入適量的料酒和鹽翻炒片刻即可。
小貼士
1、要等大蒜煸炒出香味後再加入海帶絲。
2、海帶的營養價值很高，但是由於海帶含碘量高，並且還有催生作用，所以孕婦不能過度食用，海帶本身是偏寒的，所以脾胃虛寒的人不能一次性吃太多。
黃豆芽炒海帶絲
豆芽菜不僅富於營養，易於消化，清脆爽口，而且具有祛溼清熱、降低血脂、消除腸胃積氣積食之功。中醫認為：豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利溼通下等作用。海帶為補養化養生食品，日常食之可補血養陰、清熱化痰、行水消腫。對甲狀腺腫大、頸淋巴結腫大、慢性支氣管炎咳嗽、肝脾腫大、水腫、冠心病、肥胖症等具有一定的治療效果。此菜系將黃豆芽與海帶絲合炒而成。成菜後，黑白分明，味鮮爽脆。 做法如下；
原料準備：
黃豆芽150克，海帶絲150克，紅椒2個。香蔥，精鹽，料酒，味精，鮮湯，麻油，植物油。
做法步驟：
1．將黃豆芽掐去根部，放入清水中洗淨。
2．海帶絲洗淨，切成5釐米長的段待用。
3．紅椒去蒂、去籽，批去內層白筋，使色澤一致，厚薄均勻，再切成絲，洗淨待用。
4．香蔥去除根部洗淨，切成2釐米長的段。
5．鍋洗淨，加入清水500克，置旺火燒沸，放入海帶絲切焯一下，撈出，再用清水漂洗乾淨。
6．鍋洗淨置旺火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入海帶絲、紅椒絲和黃豆芽翻炒數下，加料酒、鮮湯、精鹽，炒至黃豆芽斷生時，加味精，蔥段，淋麻油，出鍋裝碟即成。
小貼士：
1．海帶絲洗淨後，一定要入沸水鍋中焯一下；黃豆芽掐去根部。
2．烹製此菜宜用旺火熱油快速翻炒，儘量保持黃豆芽清淡和爽口的特點。
注意事項：
不宜吃人群： 脾胃虛寒、孕婦、乳母。
適宜吃人群：一般人群、高血壓、高血脂、缺碘、甲狀腺腫大、糖尿病、動脈硬化、冠心病、骨質疏鬆、肝硬化腹水。
結語：
以上就是炒海帶絲的兩種做法，當然還有很多其他種做法。希望我的回答能對您有所幫助。
美食尚家
非常高興能回答您的問題~
海帶含有較多的維生素E，也是有助於女性美容，使皮膚細膩光滑，我平時也愛吃。
海帶絲我是涼拌的多，炒就辣炒
我來給您簡單的寫寫步驟
所用材料：海帶絲 蒜 幹辣椒 生抽 醋 鹽 有白芝麻就放點白芝麻
做法：先將海帶絲洗淨，蒜切末，幹辣椒剪成段；再把海帶絲焯水2分鐘撈出瀝乾；接著鍋中油溫燒至7成熱，放蒜末、幹辣椒、花椒炒香，放入海帶絲炒勻，加生抽、醋、鹽拌勻後盛出，撒上白芝麻即可。
如果怕辣就不放辣椒，喜歡肉還可以放肉，放肉就先炒肉，再放海帶。
