孩子隔三差五就饞我做的這零食，噴香酥脆，無需發麵，新手零失敗。生活中的各種小零食和甜食都是女人孩子的最愛。比起正餐來說更有吸引力，不管是香煎，油炸，都受不了誘惑。特別頭疼的就是，每次逛超市，他都會要買一些油炸的小零食，雖說不太健康，但偶爾都要滿足一下他。
兒時的記憶裡，品嚐小吃的機會並不太多，留下印象的，除了豆腐花，豬油糖，糖芋頭等，就屬這個土豆做的美食了。那也是媽媽最拿手的一種小吃之一，土豆有兩種味道，一種是鹹的，再一種就是甜的，一直都是我的最愛。而現如今，兒子也很喜歡吃關於土豆做的美食，這不就在前幾天，用土豆做成麻球，孩子超喜歡吃。我家孩子之所以喜歡吃土豆麻球，就因為它特別抗餓，還噴香酥脆，飯後，當作小零食，比外面買的薯片，餅乾強多了。於是我這段時間幾乎都喜歡做這個麻球。不過，我每天做的話，會把口味調換一下，有時做甜的，有時做鹹的，讓孩子更愛吃。
土豆被證實，富含多種營養成分，在我國，土豆有多種叫法，如洋山芋，洋芋，薯仔等。而在法國，被稱其為“地下蘋果“也是許多國家都喜歡的食物之一。它能和各種食材搭配得當，簡單就可以化身成一道道簡易的美味佳餚，肉質軟糯，同時也好消化。
做法也很簡單哦，家有小孩，一定別錯過，口感酥脆，吃了一個，還想再來一個。
【土豆麻球】
食材：土豆200克，糯米粉適量，白的熟芝麻，或者黑芝麻都可以，白糖10克，化豬油適量，花生油
做法：1、將糯米粉倒入盆內，加入白糖拌勻，倒入開水，將盆中心部分的糯米粉燙熟，這裡指的是100度的開水，用開水燙麵，才能做到外酥裡軟，再加入豬油和適量清水和成麵糰。
2、將土豆蒸熟後，取出放涼了再壓成細泥，沒有顆粒感即可，加入剩餘白糖和化豬油，充分拌勻後製成土豆餡。
3、將粉團揉成光滑的形狀，分成6或者8等份，每份包入適量土豆餡，制好後呈圓球狀。
4、滾上一層提前炒熟的白芝麻，用手按實，製成土豆麻球生坯。
5、將土豆麻球生坯下入燒至三四成熱的油鍋內炸至膨脹浮起且表面金黃酥脆，讓每個麻球都受熱均勻，最後撈起瀝乾油分即成。
色澤金黃，圓潤飽滿，香甜軟糯的土豆麻球就做好了，尤其是剛出鍋的時候，一次能吃五到六個都不成問題哦。
熟芝麻先洗淨後再用，先用少量開水將盆中心部分的糯米粉燙熟，讓它產生黏性，油炸時膨脹效果會更好。
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