眾所周知，減肥的最大痛苦就是要管住嘴，面對各種美食誘惑，很少有人可以做到完全拒絕。
大多數人為了滿足自己的食慾，會選擇一些所謂的“健康”零食，那麼這些零食真的熱量夠低、夠健康嗎?
今天小編就給大家好好分析一下。
餅乾類
餅乾在零食界廣受歡迎，下列這些餅乾也一度成為減肥人士的首選。但是你有所不知，它們可沒有你想象中的那麼健康！
01.無糖餅乾
餅乾即便無蔗糖，也含有澱粉和油脂，並不是高營養價值的零食。
加麥芽糖醇，不加普通白糖，也不會改變這一點。
麥芽糖醇本身不升高血糖，但它吃多了容易腹瀉，不能以不含蔗糖為理由貪吃餅乾。
02.蘇打餅乾
蘇打餅乾大部分含有較高的鈉，因為其中加入了較多的碳酸鈉和碳酸氫鈉。
因為需要分層和酥脆的效果，其中蛋白質含量不高，飽和脂肪含量卻不低，仔細看看包裝上的營養成分表就知道了。
此外，蘇打餅乾雖然不太甜，卻因質地疏鬆容易消化，是餅乾中升糖指數最高的一類。
除了胃酸過多、容易反酸的人適合少量吃它做加餐，其他人不必把蘇打餅乾當成必備健康食品。
03.高纖餅乾
可不要聽到這個名字就以為它是富含膳食纖維呀！
其實它是“酥性”餅乾，飽和脂肪含量非常高，甚至可達30%。酥的意思，就是加入很多起酥油來製作。
總之，餅乾要想達到脆的效果，需要降低蛋白質含量；要想達到酥的效果，需要加大量的飽和脂肪；要想達到香的效果，加入香精。
這些，都不是健康食物所必備的特性。
當然，餅乾也並非一無是處，畢竟它能夠提供熱量和碳水化合物。如果沒有發胖，又有足夠的運動，吃兩片餅乾也無需過度擔心，但如果買來一包餅乾就要一口氣吃完，那就非常不明智了。
果蔬幹類
現在脫水果蔬幹零食賣得特別火，而且種類多種多樣，常見的就有菠蘿蜜幹、香蕉幹、秋葵幹、地瓜幹……
商家都說果蔬幹能鎖住果蔬中的營養，有些人便相信果蔬幹可以代替新鮮果蔬，那麼果蔬幹真的這麼健康不會讓你發胖嗎？
01.果蔬乾的製作工藝
果蔬幹大多采用自然風乾、曬乾、熱風乾燥、低溫冷凍乾燥、油炸脫水等工藝除去果蔬中所含的大部分水分後加工製成。
例如，不少人愛吃的果蔬脆片，往往就是通過油炸脫水製成的。
02.脫水果蔬幹能保留多少營養？
跟新鮮果蔬相比，脫水果蔬幹在脫去大部分水分的同時，除了濃縮糖分之外，也會使膳食纖維、礦物質、一些不怕熱的抗氧化物及維生素等成分得以濃縮保留。
但在加工過程中，也會使得新鮮果蔬裡面一些不耐熱的營養成分，如維生素C、維生素B1、部分多酚物質等有所損耗。
03.吃果蔬幹會發胖嗎？
因為果蔬幹糖分濃縮了，其中的熱量也會濃縮，吃多了肯定是會發胖的。
比如說，一種水果原來含糖15%，水分82%，那麼如果在乾燥之後，水分變成了15%，含糖量就會變成約70%。
按照中國食物成分表的數據，100克鮮葡萄的熱量只是51千卡，鮮棗是125千卡（鮮棗已經算是糖很多、熱量非常高的水果了）。
但是，100克大棗乾和葡萄乾的熱量卻分別達到317和344千卡。
不過和幹大米相比，水果乾的熱量還是會稍微低一點，但也差的不太遠了，因為100克幹大米等糧食的熱量在350千卡左右。
所以，水果乾基本上可以和幹大米1:1替換。換句話說，你額外吃了50克的葡萄乾或去核棗肉，就得少吃半碗米飯來作為彌補。
總之，只要看到那些水分很少的食品，就要警惕，千萬不要因為它變幹之後體積小了，就以為熱量沒多少，然後一吃就停不下來！
04.如何健康地吃果蔬幹？
①選擇無添加的果蔬幹
吃脫水果蔬幹，建議優先選擇沒有額外添加糖（如白砂糖、麥芽糖漿） 、油、鹽及任何食品添加劑的產品，最直接的辦法是看配料表，配料表中應只有果蔬，而沒有其他成分。
②拿水果乾代替添加糖
由於水果乾中有較高的糖分，因此可以拿來代替白糖等添加糖，比如在家做無糖酸奶的時候可以放幾顆葡萄乾。
③控制果蔬乾的食用量
對於脫水果蔬乾的攝入量，建議每天最好不要超過30克。
而且吃了果蔬幹，當天水果或主食的熱量就要相應減少，以免總熱量攝入過多。如果吃的是油炸過的脫水果蔬幹，還要注意控制好一天總脂肪的攝入量。
看到這裡，你還敢肆無忌憚的吃這些所謂“健康”的零食嗎？零食雖然好吃，但它的熱量真不少！在減肥期間的你們，千萬不要隨意放縱自己哦~
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