手撕杏鮑菇的用料
杏鮑菇2根，薑片2片，蒜適量，小米椒2個，螺絲椒半個，蠔油1勺，生抽2勺，白糖適量，小蔥3根，白芝麻少許，香油1勺
手撕杏鮑菇的做法
步驟1
杏鮑菇洗淨切片，注意要順著杏鮑菇的紋路切，否則煮好以後不好撕
步驟2
切兩片姜，把杏鮑菇放進鍋里加冷水，煮十分鐘煮熟煮透，杏鮑菇煮好撈出放涼。
步驟3
切一些小米椒圈，螺絲椒碎，小蔥蔥花，按照自己的口味準備，不吃辣可以不放。
步驟4
用家用攪蒜器打一些蒜末，也可以手工切好。
步驟5
熱鍋涼油下入蒜末炒香
步驟6
加入青紅椒碎翻炒
步驟7
放入兩勺生抽一勺蠔油少許白糖，涼拌的料汁就炒好了
步驟8
放涼的杏鮑菇用手撕開，撕成條狀
步驟9
放入小碗，加入剛才炒好的料汁兒，再加一些香油攪拌均勻
步驟10
裝盤，撒上一些白芝麻和小蔥碎
步驟11
好好吃
作者：zhou巧兒
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