這道菜用一款特調醬油為常見的有機花菜增加鮮甜滋味。
美極有機花菜
美極有機花菜
製作流程：
1.有機花菜200克改成小朵，入五成熱油中拉一下，撈出瀝乾。
將花菜拉油，撈出瀝乾
2.取砂鍋一隻，下底油燒至四成熱，下蔥、薑末、乾紅辣椒段各5克爆香，放入五花肉片35克煸炒出油，下入花菜炒勻，加特調醬油15克、雞粉5克、糖3克調味，點綴蔥白絲5克、紅黃椒絲3克即可走菜。
特調醬油：
東古一品鮮醬油500克、美極鮮味汁200克、白糖100克、純淨水100克調勻即成。
鹹甜適中的特調醬油
特點：
清脆鹹鮮，回口略甜。
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