花菜燜五花肉
【菜品特色】
五花肉糯香不膩，花菜爽脆可口，微微的焦香味配合醬油的綿香味兒，好吃無負擔，成就地道的家常菜式，首推給熊孩子們下飯長身體。
【主要食材】
偏瘦五花肉半斤；
瘦瘦的五花肉，^_^
生薑、蒜瓣、乾花椒、青椒一顆、醬油；
【手造過程】
1、五花肉切一公分厚的肉坨坨；
肉坨坨
2、花菜拆成合適的小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，再衝洗乾淨，瀝水備用；
3、生薑切片，蒜瓣三顆拍碎，青椒切滾刀，備用；
4、冷鍋冷油，下五花肉，大火煸炒到五花肉表面微微焦黃；
5、下蒜瓣、薑片、乾花椒，爆香。
6、下花菜翻炒均勻，蓋鍋蓋，大火燜1~2分鐘，鍋底面的花菜也有點微焦。放入青椒片，放適量醬油上色，加點鹽補充味道，翻炒均勻，蓋鍋蓋，再燜1分鐘，起鍋拍照收工。
【小黑板】
花菜一定要瀝水，一定不要摻水燜！！！！
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