“蛋炒飯”在武漢叫“炒花飯”，各種顏色的蔬菜碎合著雞蛋花，包裹著白米飯滋滋往外冒油，這是一盤“蛋炒飯”最基本的配置。
讀書時3元一盤的“蛋炒飯”是宵夜或者月末“吃土”的日子裡最美味的享受，花錢少還能吃的飽，更難得的是加1塊錢還能再添根火腿腸。
要想“蛋炒飯”好吃還香就得多放油，胡蘿蔔丁、洋蔥丁、黃瓜丁用大油爆香放上火腿倒入米飯再淋上雞蛋液……特別是冬天吃一碗油乎乎的“蛋炒飯”比涮火鍋還舒服。
怎奈何學生時代的最愛，現在是三三的“噩夢”，那會兒年紀小，全天高熱量外帶來個宵夜也不見長胖，現在多吃一點就就感覺雙下巴有竄出來的趨勢。
更不敢吃熱量無比高的“蛋炒飯”了：
白米飯的熱量100克/116大卡；
食用油的熱量100克/800~900大卡；
看到熱量有木有瑟瑟發抖，好想吃又想瘦，蒼天啦大地啊我該怎麼辦！
看到歐陽娜娜視頻的瞬間三三被治癒了，原來還有“無米蛋炒飯”這種神奇操作。
三三嘗試把“歐陽娜娜”的“無米蛋炒飯”做了些改變（畢竟三文魚太貴）並記錄下來分享給大家。
吃過以後減肥的寶寶們應該會愛上，完全有普通“蛋炒飯”的口感，三三已經堅持吃了5天了目前感覺肚子平了許多，這樣下去就算夏天穿貼身連衣裙，小肚腩也不會跳出來搗蛋。
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無米蛋炒飯（花菜版）
【原材料】120克花菜、50克雞胸肉、兩個雞蛋、20克青豆、1/3個彩椒。
花菜的熱量：100克/24大卡
雞胸肉熱量：100克/133大卡
雞蛋的熱量：100克/147大卡
彩椒的熱量：100克/19大卡
青豆的熱量：100克/373大卡
這裡熱量最大的就是青豆，大家可以換成玉米粒或者胡蘿蔔丁。但是三三隻用了20克所以量小熱量還好。
三三版的“無米蛋炒飯”熱量是221大卡，所以減肥期間的寶寶們可以放心吃。
【製作過程】：
1、花菜連梗子一切切碎。
注意：儘量切碎點，用花菜模仿白米飯再則碎點待會兒裹雞蛋液更漂亮。
2、把50克雞肉切丁用一丟丟胡椒粉加一丟丟澱粉和醃製一下，兩個雞蛋打散攪勻備用。
注意：胡椒粉去除雞胸肉的腥味，因為雞肉的份量非常少所以鹽、胡椒、澱粉放一點點就夠了（按三三的經驗＜1克）。
3、雞肉丁用平底鍋煎熟，炒鍋刷油先倒青豆和彩椒丁，接著放入花菜碎翻炒幾次後加入2克鹽和3克生抽，再倒入雞蛋液快速翻炒讓雞蛋液把花菜碎包裹住。
注意：煎雞肉丁時不粘鍋也只刷油就可以了，炒的時候也是鍋底刷油。因為都切的非常小所以很容易炒熟。
炒好後的樣子真的能“以假亂真”不仔細看根本發現不了是沒有米飯的“蛋炒飯”
歐陽娜娜改良版“無米蛋炒飯”就分享完畢了，200多卡有菜有肉還有蛋，完全可以做為減肥代餐。
減肥的寶寶們可以先試一週，三三連續5天用這個替代了晚餐，肚子確實瘦了不少。
【三三有話說】：
1、這道“無米蛋炒飯”用的油不足10克，儘量用
橄欖油這樣熱量更低；2、雞肉先用不粘鍋煎熟這樣口感更好，而且能縮短整道菜的烹製時間；
3、蔬菜不易久炒所以雞肉要煎熟，所有的食材基本都屬於半成品不要在鍋裡炒太久；
4、“無米蛋炒飯”可以作為晚飯代餐，但是最好在18點前吃完。
歷盡千帆依舊懷有一顆少年心，
以赤子之心烹人間至情美味！用簡單食材調生活百態！
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