晚飯四菜一湯，有葷有素有湯，營養味美，靜下心來給家人做頓豐盛的晚餐，兩寶回來就吃上。最喜歡的就是女兒開門的那一刻：“媽，回來了，今天吃什麼呀？好香！”
大寶住校了，一週5天都在學校吃飯，家裡平時就我跟寶爸在家，吃得非常簡單，基本上兩個菜解決。只有週末，孩子回家的時候才會做4~5道菜，一家人一起溫馨地吃頓晚餐。上週家裡出了點事情，奔波於醫院，單位和家裡，孩子回來也沒有做頓像樣的飯菜。孩子正式長身體的時候，在學校呆久了，覺得還是媽媽做的飯菜好吃，所以，只要我有時間，就會靜下心來給家人做頓豐盛的晚餐。
我家晚餐從不點外賣，一家四口的晚餐，有葷有素有湯，豐盛又美味！網友看了都說：好想吃，吞口水了！
看看媽媽做了菜：蟲草花乳鴿湯，紅燒牛仔骨，白灼菜心，素炒花菜，蒜蓉萵筍。四菜一湯真豐盛，簡單家常、營養味美。
第一道：蟲草花乳鴿湯，這菜我家1個月安排一次，每次搭配不同的食材。這次我去看醫生，醫生說氣血不足該補補了，所以這次搭配補氣血的食材一起做的。這次添加的食材有蟲草花、當歸、黃芪、西洋參、玉竹、紅棗、枸杞一起燉的，味道清甜鮮香，補氣養血。先將鴿子洗淨焯水，然後放入燉鍋中，放入泡好的藥材一起煮開，轉小火燉40分鐘即可。不用加鹽哦，原汁原味的就好。
第二道：紅燒牛脆骨，這道菜第一次做，也是隨意做的，用的醬料也不是我們本地的醬料，一開始還擔心不好吃，結果味道出奇的香，兒子一個人幾乎包攬了這一鍋的牛脆骨，吃完了還說，最喜歡吃這樣的骨頭，下次媽媽再買一些來多吧。最好烤著吃更好呢。做法：脆骨洗淨剁小塊，冷水入鍋，煮開撈出沖洗乾淨。起鍋倒油，油熱爆香姜、辣椒、花椒等，放入黃豆醬、豆瓣醬炒香，放入脆骨翻炒上色，加入開水小火燉1個小時，再放入土豆、胡蘿蔔再燉20分種，土豆軟爛，加鹽調味關火。最後一勺麻辣油，放上香菜即可。
第三道：白灼菜心，這道菜推薦給大家試試，味道很鮮香，口味清淡爽口，比較解油膩。這種菜心以前很少見，近兩年我們這裡才見有賣，超市賣4~5塊一斤，今天菜市上見有賣，2塊1把，雖然已經開花，有點老了，處理一下還是可以吃的。做法：菜心洗淨，鍋裡燒水，水開放入適量的鹽、食用油，放入菜心焯燙2~3分鐘撈出，過涼水備用。碗中放入蒜末、紅椒絲，適量的熱油，蒸魚豉油，陳醋拌勻，澆在菜心上即可。
第四道：素炒花菜，花菜素炒，又脆又香，好吃又下飯。喜歡肉香的可以加點五花肉，不喜歡的就跟我一樣素炒一樣美味。做法：花菜洗淨撈出控水，起鍋倒油，油燒熱後放入姜，蒜，辣椒爆香，放入花菜快速翻炒，2分鐘後加2勺開水，中火燜至水乾，放入鹽，生抽，蠔油調味，快速翻拌均勻，最後放入蔥段翻勻關火出鍋即可。
第五道：蒜蓉萵筍，非常爽脆可口的一道菜，也許很多人不喜歡這樣吃，不過我們家蠻喜歡吃素菜的，通常最先光盤的就是這種素菜。做法特別簡單：萵筍切菱形片，大蒜剁末，紅椒切塊。起鍋倒油，放入蒜末炒香，放入萵筍、紅椒翻炒斷生，少許鹽調味即可。
生活的小幸福就是廚房有煙火，家人有溫度，愛你的和你愛的人一起，三餐四季，不離不棄。有多少家庭是每天一起共餐的，可以留言討論。
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