乾鍋花菜
用簡單的食材，做美味佳餚。平時我們去飯店吃飯，都會點一道菜--乾鍋花菜，花菜的營養價值很高，比同類的白菜、油菜營養價值等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。花菜的做法雖然很多，但一般煮著吃軟塌塌，炒著吃怕不熟，沒滋沒味。最受歡迎的吃法，還是做乾鍋花菜。乾鍋菜現在比較流行，尤其乾鍋花菜，去飯店一般都能看到，現在天氣變涼了，在家也想吃到飯店做出的乾鍋口味，炒好才十分鐘，花菜搭上焦香四溢的五花肉，香氣四溢，乾鍋菜的焦香更是讓人慾罷不能，絕對下飯呀。
今天我們來說說乾鍋花菜的做法：主要食材有：花菜半顆 青椒 適量 五花肉，加上肉的乾鍋花菜，吃起來會更香 蔥蒜 適量 生抽2湯匙 鹽 半茶匙 糖 半茶匙
具體做法：1、五花肉先用水煮熟，然後切片，可以切的薄一些，
2、菜花用鹽水浸泡片刻後，摘成小朵沖洗瀝水備用
3、鍋內放入適量水，水開後倒入花菜用水焯一下，去生味；喜歡吃脆脆的口感焯水時間可以短一些，喜歡吃軟爛的口感焯水時間可以長一些；
3、炒鍋放入少許油，倒入五花肉煸炒，炒到五花肉微焦捲曲；
4、倒入蔥白和姜炒香；然後倒入花菜翻炒，淋入生抽，放入糖和鹽翻炒到花菜上色，倒入辣椒段翻炒，炒到鍋內收汁即可，家裡有酒精小火鍋的，盛入小火鍋中吃乾鍋味道更好。
.注意事項，菜花也叫花菜，用鹽水浸泡片刻可以去除藏在花菜中的小蟲；2.花菜可以焯一下水控幹再炒，比較易熟而且炒出來更加幹香；
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