在眾多肉類中，我最喜歡的是魚肉，因為吃再多我也不會長胖。魚肉的做法有很多，最好吃的是清蒸，這種做法做出來的魚肉非常嫩滑，所以很多人都喜歡吃清蒸魚。但是清蒸魚卻沒有那麼好做，很多人做出來都不好吃，今天小編就教教大家如何正確地做出清蒸魚。
清蒸魚做出來不好吃，一定是因為沒有用到這些小技巧
清蒸魚的做法
食材：草魚、生薑、蔥、料酒、醬油、醋、香油、食鹽、胡椒粉、油
步驟：
一、買了一個新鮮的草魚，讓賣家把草魚的魚鱗去掉。去掉內臟，魚鰓，用水把魚洗好。
二、用刀把魚從中間切開，但是不要切斷，在魚身上劃幾道，放入盤中。
三、往魚上澆點料酒，加上一點胡椒粉，放入薑片，靜置十分鐘。
四、把姜切成薑絲，把大蔥切成絲，把蒜拍碎，放入盤中，加入魚，把盤子放到蒸籠裡。
五、往鍋里加入清水，大火燒開，放上蒸籠，轉中火，蒸十分鐘，悶五分鐘。
六、準備一個碗，放入醬油，香油，醋，攪拌均勻，澆在魚上。
七、往鍋中加入適量油，燒熱，澆在魚身上。
八、撒點蔥花，美味的清蒸魚就做好了。
調味料一定要淋上，這樣才能提鮮，如果是在蒸魚之前淋調味料，做出來的魚肉會不好吃。因為溫度增高之後醬油會損失營養，所以要蒸好以後淋入。
除了淋醬油，還有一部也非常重要，那就是淋油，一定要先淋醬油，再淋油，這樣才能充分的發揮醬油的美味。
魚肉一定要挑選新鮮的，火猴也要控制好，這樣做出來的魚肉才美味，蒸魚的時候一定要等到水開之後再把魚放上去。
大家學會這些蒸魚的小技巧了嗎？下此蒸魚時一定要用這些小技巧哦！
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