用料
主料
- 波士頓龍蝦大約400克大
- 大蒜2頭
- 小蔥1根
輔料
- 橄欖油2勺
- 蒸魚豉油2勺
- 白葡萄酒2勺
蒜蓉蒸波士頓龍蝦的做法
1.鮮活龍蝦一隻
2.清洗乾淨，去蝦頭，去掉腮，蝦線，卸下蝦鉗，取出蝦腦，龍蝦尾拆成6塊，裝盤備用。龍蝦具體處理方法可百度。
3.熱鍋放油，小火加蒜末，轉大火炒香關火。蔥切末備用。
4.龍蝦上鍋淋上兩勺白葡萄酒蒸15分鐘後，將炒香蒜末淋上再蒸2分鐘，出鍋淋上蒸魚豉油，加上蔥末，完成！
烹飪技巧
龍蝦買新鮮的，烹飪過程中不用加鹽，要少放調料，保持龍蝦的鮮味。這道菜也可以加粉絲，提前泡發粉絲放在盤底再加龍蝦塊蒸就是蒜蓉粉絲蒸波龍，簡單易學～
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