用料
主料
- 波士顿龙虾大约400克大
- 大蒜2头
- 小葱1根
辅料
- 橄榄油2勺
- 蒸鱼豉油2勺
- 白葡萄酒2勺
蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法
1.鲜活龙虾一只
2.清洗干净，去虾头，去掉腮，虾线，卸下虾钳，取出虾脑，龙虾尾拆成6块，装盘备用。龙虾具体处理方法可百度。
3.热锅放油，小火加蒜末，转大火炒香关火。葱切末备用。
4.龙虾上锅淋上两勺白葡萄酒蒸15分钟后，将炒香蒜末淋上再蒸2分钟，出锅淋上蒸鱼豉油，加上葱末，完成！
烹饪技巧
龙虾买新鲜的，烹饪过程中不用加盐，要少放调料，保持龙虾的鲜味。这道菜也可以加粉丝，提前泡发粉丝放在盘底再加龙虾块蒸就是蒜蓉粉丝蒸波龙，简单易学～
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