現在的孩子學習壓力真的是大，天天做是做不完的習題，補不完的課，還有考不完的試，我們做家長的也幫不上什麼忙，那就多給孩子補充一些營養，現在又到了秋冬季節，氣溫下降的比較快，這個時候身體的抵抗力也會變的差一些，必須讓孩子有充足的營養，讓孩子增強抵抗力，只有身體強壯了，孩子才有更多的精力可以放在學習上。
這道菜就是蝦仁蒸豆腐，這是一道比較經典的家常菜，秋冬季節氣候比較乾燥，所以要少吃一些辛辣的食物，蝦仁配上豆腐，口味清淡又鮮嫩，而有營養價值也是很高的，做起來也比較簡單，幾分鐘就可以搞定，就算你是廚房小白也沒有問題哦！
蝦也是我們生活中常見的食材，基本所以的孩子都喜歡吃，它含有豐富的優質蛋白和維生素A，這些都是可以保護我們的視力的，它還有很多的礦物質，特別是鈣，對孩子的成長髮育可以起到很大的作用，還有就它所含的氨基酸成分，對孩子的大腦發育特別好，而且還可以讓孩子提高免疫力。豆腐就更不用多說了，它是我們常吃的一種食材，它的鈣含量也是特別高的，而且價格便宜，下面我們來看看具體做法吧！
【蝦仁蒸豆腐】
食材：豆腐，鮮蝦，生抽，蒸魚豉油，白糖，植物油，花椒蔥，白胡椒，澱粉
第一步：我們先把蝦處理一下，去掉頭尾和外殼，再把蝦線也摘掉，把它切成小段，再放入碗中，加入適量的白胡椒粉，料酒，澱粉，把它們攪拌均勻醃製一下，這樣可以讓蝦仁的味道更好。
第二步：把豆腐切成塊，裝在盤中備用。
第三步：準備醬汁，取一個乾淨的小碗，在碗中加入適量的生抽，蒸魚豉油，白糖，料酒，然後攪拌均勻。
第四步：把醃製好的蝦仁鋪在豆腐上面，再把調好的醬汁淋上去，然後入放入蒸鍋隔水蒸5分鐘。在蒸豆腐的時候，我們可以另起鍋，倒入少量的油，油熱之後放幾顆花椒，炒出香味，然後把花椒去掉，把油澆在蒸好的菜品上面，再撒點蔥花就可以食用了。
好吃又營養的蝦仁蒸豆腐就做好了，是不是很簡單？做法雖然簡單，但是它的營養價值真的是特別高，所以常給孩子吃吧！有小孩的注意了，常給孩子吃這個，身強體壯記憶力好，越吃越聰明！
