檸檬蒸魚柳
材料： 龍利魚柳1條、檸檬1個、姜適量、蒜適量、香蔥適量、香菜適量、小米椒2個、料酒少許、鹽少許、胡椒粉少許、魚露1大勺、檸檬汁2大勺、糖1小勺；
做法
1.龍利魚柳在冰箱冷藏室自然解凍後沖洗一下瀝乾，用少許料酒、鹽、胡椒粉略醃。 檸檬切半把汁擠出來備用。
2.小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。把魚露、檸檬汁、糖混合均勻，再放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。
3.蒸魚的盤子底部放上香蔥節、薑片。接著放上略醃過的魚柳。淋上做法2的醬汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸6-8分鐘。取出後放上檸檬片和香菜即可。
糖醋白菜卷
材料：大白菜，黑木耳， 胡蘿蔔，雞蛋，鹽，蠔油，白糖，白醋，生粉
做法：
1.胡蘿蔔木耳煎蛋餅切絲
2.鍋內加水，放入少許鹽，水開後加入大白菜，整片入鍋，煮軟撈出備用
3.加入胡蘿蔔黑木耳煮熟備用
4.將大白菜葉攤開，加入胡蘿蔔絲木耳絲雞蛋絲，用手卷好
5.鍋內放水，加1勺白糖1勺白醋蠔油，少許水澱粉勾芡倒在白菜捲上即可
糖醋魚塊
材料：草魚；雞蛋；料酒；幹澱粉；番茄醬；姜；綿白糖；米醋；鹽；溼澱粉；
做法
1.草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊（也可不切成魚片，不過炸的過程時間要久一些）。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。
2.鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
3.鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。
4.將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
