象山梭子蟹
冬季是梭子蟹的蟹膏期，此時的梭子蟹營養價值十分豐富，富含多種微量元素和優質的蛋白質，對身體有較好的滋補作用。
象山梭子蟹足夠新鮮，關於梭子蟹的吃法也是多種多樣。
1、清蒸梭子蟹
材料：梭子蟹，生薑，香醋，糖
做法：
1.生薑切末加香醋糖調成蘸料。
2.把海蟹刷洗乾淨。
3.蒸鍋水燒開以後，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
2、蔥油梭子蟹
材料:梭子蟹、蒜末、薑末、蔥花、鹽、糖、生抽
做法:
1.螃蟹清洗後，擺盤，加入薑片和蔥段上鍋蒸熟。
2.蟹蒸熟後在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖和生抽，攪拌均勻後淋入盤中，蟹上擺入姜、蒜末，撒上蔥花。
3.鍋中入油，開大火，鍋冒煙後直接淋在蔥花上即可。
3、梭子蟹炒年糕
材料:梭子蟹、年糕、細香蔥
做法:
1.將梭子蟹收拾乾淨，去掉蟹蓋等多餘的東西，剁成幾大塊。
2.年糕用水煮好，過冷水，備用。
3.起油鍋，加薑絲翻炒，把蟹塊放進去，翻炒幾分鐘，盛出。
4.再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時候，把螃蟹加進去，加料酒、白糖、生抽調味。
5.翻炒片刻後，加細香蔥段兜勻即可。
4、芙蓉梭子蟹
材料:梭子蟹、雞蛋(2個)、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、糖、澱粉
做法:
1.將蟹宰殺，卸殼、剁成小塊，調味；
2.旺火加油燒至八成熟時，將蛋清和蟹塊倒入鍋內翻炒，勾芡，放入蔥末、味精，上盤即可。
5、梭子蟹粥
材料：梭子蟹、米、薑片、黃酒、青菜、
做法:
1.淘米，去水待用
2.梭子蟹洗淨去腮，腸等髒東西，切開，放薑片，灑黃酒。
3.大火煮粥，翻滾時放入梭子蟹
4.再次翻滾後，放入青菜，煮一兩分鐘放入適量鹽。
6、嗆梭子蟹
材料：梭子蟹、鹽、醋
做法:
1.將蟹洗淨，打開殼，除去蟹腮，將蟹剁或剪成小塊，裝盤。
2.均勻撒上一勺鹽，30分鐘後即可吃了。
7、蔥姜梭子蟹
材料:蟹、料酒、薑片、澱粉、鹽、蔥
做法:
1.蟹洗淨後切成塊,切面粘上幹澱粉,入油鍋煎,入鍋前抖掉多餘的澱粉,油鍋裡先入薑片,並且不要太熱,待切面變金黃色盛起。
2.全部煎好後,鍋裡留底油,把煎好的蟹入鍋煸炒,加酒及調味料,稍加點水。
3.煮開加入蔥段,就可以起鍋了。
