如何做出入口即化棉花般口感的松饼？有技巧，不用和面，零失败。今天要同大家一起来分享的美食是松饼，说到松饼，其实它是属于蛋糕的一种，通常是以泡打粉或者小苏打粉作为烘焙操作中的涨发因素，受很多人的喜爱，不仅仅是因为它有着蛋糕的松软香甜的味道，还有着它不需要烤箱操作，也不需要去揉面，特别是对于初学烘焙的新手来说，家里没有烤箱，还想吃小蛋糕的人来说，松饼是一个非常不错的选择。
其制作方法非常的简单，可以说是零失败的操作，其成品口感可以做到入口即化，如棉花般的细腻组织，主这要学会以下操作中需要注意的几点小问题，每个人都可以轻松做出美味甜点了哟，而且也可以邀上几个好友，来个美美的下午茶，不仅在朋友面前倍有面子，而且也的确是吃得很健康哟，今天要同大家说到的款松饼，因为是自已家里吃，所以我们不需要放泡打粉或者是小苏打粉，但为了让其涨发效果好，其成品口感更细腻，所以我们会用蛋白打发的方式，将其组织实现细腻且松软，入口即化的口感。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，自己动手做的美食，不加任何添加剂，吃得放心，而且健康安全又卫生哟。
【日本松饼】
食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）40克、鸡蛋2个、牛奶20克、糖20克
成品数量：6个
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示（我图片中的食材是做了一半的量，正好是六个吧）。
2、先将鸡蛋先进行分离，蛋黄中放入牛奶，用手动打蛋器将其搅拌均匀，搅拌至完全融合在一起即可，如图所示。（蛋白另外放入一个无水无油的干净的容器中）
3、将低筋面粉过筛到上述搅拌好的蛋糊中，如图所示。
4、用硅胶刀将其用翻拌的手法，快速轻盈地将其翻拌均匀，成细腻的蛋糊，如图所示。
5、蛋白中放入糖（糖分三次放入进行打发），用电动打蛋器将其打发至提起打蛋器头，其顶端呈现的是有弯勾状态即可，如图所示。
6、将打发好的蛋白再分两次同前面我们搅拌好的蛋黄糊混合在一起，同样用翻拌的手法将其快速轻盈的翻拌均匀，如图所示。
7、在不沾锅中，倒入适量面糊，没有这个盘的不沾锅，直接平底锅倒倒适量上述我们调拌均匀的蛋糊即可，如图所示。
8、将其小火进行烙制其底部成型后，慢慢轻点动作将其再翻转过来即可，进行另一面的烙制，如图所示。
9、将其烙制作两面微微上色即可，装盘，表面可以撒适量蜂蜜或者是淋点巧克力酱，果酱等都非常美味的哟。
[小贴士]：
1、打发好的蛋白同蛋黄糊混合时，尽量不要划圈，用硅胶刀将其快速轻盈的翻拌均匀即可。
2、蛋白的打发，注意不要打过了，最好是湿性发泡的状态，也就是提起打蛋器头，其顶端的蛋白是有大弯钩的状态。
3、平底锅操作，全程用中小火，将其烙制作两面上色即可。
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