红薯、紫薯、白薯傻傻分不清楚?
都是甘薯类,它们到底有啥区别?
减肥应该吃哪种?
今天我们一文弄清楚。
一、红薯
红薯算是最常见的了,它的肉是黄色的。
特点:富含「胡萝卜素」,其中的β-胡萝卜素可以转化成维生素A,有助于维持眼睛和皮肤的健康,对于改善夜盲症有一定的好处。
二、紫薯
很多人对紫薯存在误解,以为紫薯是转基因食品或染色的,其实紫薯的紫色并不是转基因或染色造成,而是由于其中含有较高的「花青素」。
而花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够护人体免受自由基的损害,具有抗癌,预防心脑血管疾病,保护肝脏等作用;还能延缓脑神经衰老,对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用,它在增强心肺功能的同时,还能预防老年痴呆。
另外,紫薯富含膳食纤维,摄取足够的膳食纤维还可以预防心血管疾病、糖尿病等其他疾病。
特别适合中老年人吃。
三、白薯
白薯的块根内部颜色较浅,吃起来口感会有些干,口感没红薯那么甜。
特点:
白薯淀粉多,含糖少,当你吃一块白薯的时候,你当天吃的米饭的量就得减少3/4了;但其膳食纤维含量丰富,能刺激肠道增强蠕动,因此更适合便秘患者。
四、红薯、紫薯、白薯的共同优点:
富含膳食纤维和钾元素、维生素C。
日常生活中,都可以代替部分主食来吃,能起到一定的减肥效果,但都不可多吃。
胃酸多的人不宜多食,吃得过多,肠胃内容易产生大量二氧化碳,引起肠胀气,严重的还会让人有烧心、反酸的感觉。
五、不同人群的食用注意
成年人:都可以食用,建议将每次的食用量控制在50~100克;
老年人:适合吃红薯和小块的紫薯;
小孩子:都可以食用,建议将每次的食用量控制在25~50克。
糖尿病人:如食甘薯,推荐食用紫薯,且每食100克紫薯等,需减少主食25克;
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