牛轧糖的做法

现在生活条件好了，牛轧糖我可以随心所欲的买，但总是少了点妈妈做的味道。而且感觉甜味不够纯正，要是给小朋友吃也不放心。所以我开始请教我的老母亲，如何做一道奶香味浓郁，让人吃着放心的牛轧糖。

妈妈跟我说，牛轧糖很好做的，而且也不需要烤箱和微波炉，只要一个锅就够了。闲话不多说，我买好了原料，就让我们一起来动手做一下试试。

食材准备：

花生、糖、奶粉、黄油、棉花糖

制作步骤：

1.花生撵成花生碎备用；

2.开中火把锅中水烧没，然后放入黄油块，待黄油全部融化，放入棉花糖；

3.不停翻动棉花糖，至其渐渐融化。然后倒入奶粉，继续不停翻动；

4.待棉花糖已经搅拌的比较均匀了，就将花生碎加入，搅拌两下后就可以关火；（到这一步一般也就需要15-20分钟左右的时间）

5.案板上铺上一层油纸，将棉花糖倒扣在上面；

6.像揉面团一样去揉棉花团，可能温度稍微有点烫，但应该在我们的接受范围内；

7.将花生碎和棉花团完美的揉到一起后，将棉花团压成饼，厚度由你自己决定；

8.静静等待20分钟，棉花糖的温度就降下来了；

9.用手指按一下时，只出现一个很浅的小坑就说明成型了；

10.用刀切成你想要的大小，然后就大功告成啦。

当然，现在很多人选择加点蔓越莓什么的进去，也都是可以的，而且口感层次也会变得更丰富。但我还是喜欢吃这种简单味道的，个人口感因人而异，大家自行选择吧。不管怎么说，自己家做的最起码保证不加防腐剂，给小朋友吃着也放心。但是注意牛轧糖毕竟还是糖类，所以还是要控制每次食用的量。